青岛职教故事！兴趣变成方向，烹饪学子赛场夺金，立志返校育人

灶火淬匠心，翻炒出充满梦想的青春滋味。青岛烹饪职业学校2023级中餐烹饪专业的学生王运昊，用日复一日的坚守与拼搏，在 2025年世界职业院校技能大赛总决赛争夺赛的餐饮赛道上，与团队伙伴牟承志、孙欣冉、姚桂昊一起斩获金奖，走出一条技能成才、追求理想的青春之路。“我的梦想是能回到烹饪学校当老师，我希望烹饪学校越来越好！”4月9日，高三学生王运昊在接受记者采访时透露，他因参赛获奖今年将通过免试录取进入青岛酒店管理学院继续学习烹饪，希望学成之后回到母校，继续把烹饪技艺发扬光大。

以热爱为炬，烹饪之路走得有滋有味

“我走向烹饪之路，是出于个人兴趣！”王运昊告诉记者，他与烹饪的缘分，始于童年的家庭厨房。小时候父母工作繁忙，中午常常回家较晚，他便跟着姥姥学习下厨，看着家人吃上自己亲手做的饭菜，他心中满是成就感与幸福感，慢慢爱上了锅碗瓢盆间的乐趣。“既然喜欢烹饪，不如把爱好变成事业。”在妈妈的鼓励下，王运昊在升学时坚定地选择了青岛烹饪职业学校中餐烹饪专业，把兴趣变成了人生方向。

入学之初，他曾担心职业学校只重技能、轻文化，而学校 “文化与实训并重”的教学模式，让他彻底放下顾虑。在学习中，王运昊始终坚持两手抓、两不误，文化课成绩优异，专业技能更是名列前茅，他先后拿下国家奖学金、青岛市首届技能新星（高级工）等20余项荣誉，综测成绩连续多学期稳居专业榜首。班主任平常比较注重训练王运昊表达能力，也让他在大赛边做边讲环节更加连贯流畅、游刃有余。王运昊以前曾考取过吉他七级证书，在学习、训练之余，他还经常弹吉他，与室友们一起唱歌，在烟火与旋律之间，让求学之路走得更加有滋有味。

以坚守为刃，千锤百炼练就过硬本领

日积月累的训练，是王运昊和伙伴们夺冠的底气。回顾备赛集训期间的付出，王运昊仍记忆犹新。为打磨、提升技艺，他每天清晨 7 点就一头扎进实训室，拿起刀具、厨具，一练就是一整天。翻锅、刀工、火候控制，每一项技能他都反复锤炼，从不松懈。团队伙伴之间互相比拼、互相追赶，谁也不愿落后，老师规定晚上 8 点半放学，大家常常主动留到更晚。2025年暑假期间，王运昊和团队伙伴们放弃休息，指导老师全程陪伴在校，师生同心全力备赛。

高强度训练下，王运昊的手腕累到贴满膏药，指尖磨出厚茧，却依然攥紧锅柄、握紧菜刀，不肯停下练习的脚步。他系统钻研食材特性与营养搭配，把每一道工序都磨到极致。火候掌控曾是他的短板，他便利用课余时间加练数百次，复盘每一次失误，终于攻克难点，实现技能与心态的双重蜕变。

2025年的大赛赛制全新升级，要求四人团队在 1 小时内完成一套展台制作，涵盖中餐、冷拼、面点三个专业，还要边操作边讲解，对技能、表达、协作提出全方位考验。备赛期间，方案十余次被推翻重来，流程一遍遍地优化打磨，最终练就了稳、准、快的赛场状态。

以创新为魂，守正融合展现职教风采

“我们队当时比赛是要留住非遗传统，也要有改革创新。”王运昊说，赛场上的脱颖而出，得益于守正与创新的巧妙融合。王运昊和团队伙伴们深挖中华饮食文化精髓，将非遗抻面传统技艺完整呈现，同时大胆创新，在宴席中融入西式创意，实现传统手艺与现代营养的完美结合，让他们在全国众多选手中一举夺魁。站在领奖台上，王运昊第一时间感谢指导老师与并肩作战的队友们，这份荣誉是师生同心、团队协作的最好见证。

获奖之后，王运昊被评为青岛市拔尖人才，获得单招免试资格，今年毕业后将进入青岛酒店管理职业学院继续深造。他早已规划好未来：先夯实专业基础，随后专升本提升学历，考取教师资格证，最终回到母校成为一名烹饪教师，把技能与经验倾囊相授，传承工匠精神。

如今，身为高三学长的王运昊，已经扛起传承的责任。高二学弟学妹备战 2026 年世界职业院校技能大赛，王运昊配合辅导老师带队训练，利用空余及周末时间为学弟学妹们进行技能训练，并把自己的参赛经验和心得传授给他们，在实训教室里，总能看到他俯身纠正学弟学妹翻锅姿势的身影。他耐心指导、毫无保留，用行动诠释工匠精神的传承，以技能践行职教青年的担当。

面对一些人有“职校生发展不如普高生”的偏见，王运昊用亲身经历给出有力回应，他认为普高与职高只是成长路径不同，并无高低之分，职校生能提前掌握专业技能，更早接触社会，同样能拥有广阔前景，成就出彩人生。

从家庭小灶台到职业大赛场，从勤学苦练的学子到传承技艺的学长，王运昊以灶火淬匠心、以技能筑梦想，用青春与汗水书写了新时代职教青年的奋进篇章。他祝愿母校在2026年的技能大赛中再创佳绩，也期待更多学子选择职业教育，凭一技之长发光发热，在属于自己的舞台上绽放光彩。

（半岛全媒体记者  王鹏）