没有喧哗和热闹，一只黑猫，几首歌曲，三两好友，一片美景让崂山小渔村瞬间多了几分诗情画意。音乐出身、负债低谷再到扎根渔村成为酒吧老板，内蒙古小伙王耳德已变成崂山风景的“落地代言人”。在这里，可以倾诉、可以宣泄，可以团聚，一座不设防的“乡村酒馆”在近日悄然走红。天还未亮，王耳德伴着鸟鸣起床。气温已有回升，不必行走山间拾柴，小渔村的清晨时间过得很慢，烘咖啡豆、收拾桌台、给猫做饭。没有客人时，坐在前厅自娱自乐，为自己弹奏一首曲子。一间小平房、一把旧吉他，一只小黑猫几乎成了王耳德在这儿的所有，也让崂山的这座小渔村有了一丝年轻的气息。2024年上半年，王耳德来到崂山王哥庄社区王山口村寻址，他的愿望是在村庄里开一家小酒吧，从威海到烟台，在山东的沿海地带转了一圈，最终来到青岛这块宝地。他说，崂山的秀丽风光着实吸引人。“有山有海有树有花，不论是住所还是开店，第一感觉也很重要。租房的时候村里的村书记还劝过我，哪有把酒吧开在这儿的，肯定没什么人来，包括开业没多久，有的村民也很好奇，路过就开门聊几句，好奇为什么会在这里出现一间酒吧。”王耳德说道。北漂小有成绩负债意外上身而立之年，对于出生于草原风光的内蒙古小伙王耳德而言能在小渔村的定居，是意外也是惊喜。“从小学习音乐，会弹钢琴、会弹吉他，会谱曲会写歌，虽然酒吧和音乐有共通之处，但是学生时代时从没想过现在会做酒吧老板。”王耳德笑谈。大学毕业后，有着音乐梦想的王耳德开始北漂旅程，几平方的出租屋成了编织音乐梦的暖巢，凭借音乐天赋和专业能力，在音乐圈四处打拼，王耳德也收获了诸多志同道合的伙伴。他向记者分享：“十年日子过得飞快，当时主要从事影视音乐方向的创作和制作，比如电影《流浪地球》和电视剧《延禧攻略》的部分曲目就是我写的，那应该是最意气风发的日子，能做喜欢的事业，在行业内也收获了一些成绩和名气。”如果不是因为一场意外，“饱满”和“丰富”应该是王耳德那几年北漂生活的代名词，因企业发展等诸多因素，一夜之间，几百万负债瞬间压在王耳德的身上。“企业出了事，我也被连累了，别说工资，一瞬间大几百万的饥荒来了，卖了手上所有值钱的东西，连自己的房都卖了，还差不少钱。别说梦想了，连活下去都缺少勇气。”王耳德说。开着一辆越野车，王耳德奔跑在贵州的崖坡上，二十多岁的年纪，几百万的债务，如果从山坡上冲下去，是不是一切都会结束，王耳德告诉记者，这段旅程他真的考虑过结束生命。“出事后打算去南方散心、开着车漫无目地跑着，去之前已经做好了最坏的打算，但人身处自然，怀抱祖国的大好河山，很难真正做到放弃生命。在贵州一个极为偏僻的小村庄里，我也遇到了一位婆婆，她可能看出了我的窘迫和无助，给我烧了一碗饭，也是她告诉我没有什么事情过不去，一切都能重来。在那个时刻陌生人递来的善意力量是无穷大的，走出大山后我就决定重新开始。”电商入行4年还清负债2016年前后，电商行业蓬勃发展，王耳德来到杭州寻找出路，找个地方吃上碗饭，踏实赚钱，总能把债还清。虽没有电商从业经验，凭靠几年的北漂经历，王耳德找到了一份助理工作。据他分享：“这份助理工作并不是什么写写文案，订订机票之类的闲职，你们想不到我每天都在做什么，除了花费大量的时间学习，就是做着打扫卫生、收发快递，取外卖这些没有技术含量的工作。”4年来，王耳德称没有时间和空间谈音乐梦想，几番摸爬滚打，终于从一名电商业的助理爬到了总监的位置，实现了从月薪几千到年薪几十万的飞跃。“从零到一的过程肯定充满坎坷，因为一开始确实什么都不懂，但勤奋可以帮我做到很多事，虽然每个月收入很可观，但是手上根本没有余钱，因为都用来还债了，吃穿用度也都得省吃俭用，自然也花不了几个钱，实在困难泡面度日也是常事。”王耳德说。乡村酒吧奇遇电商行业出差是常事，一次偶然，王耳德接触到了“乡村酒吧”。据他分享：“往常对酒吧的概念都是热闹的、喧哗的，或者觥筹交错，可是那间酒吧不一样。开在乡村，很多酒客从城市赶来，没有太多交流和讨论，只是在一个沉浸的环境喝上一杯，让我瞬间变得很平静。”也是这间酒吧给了王耳德灵感，几年快节奏的电商工作过去，终于在最后一笔债务还清后，王耳德选择辞职，此刻的他仍是身无分文，却有了一个巨大的理想，去小渔村做出一间乡村酒吧来！从烟台到威海再到青岛，王耳德在山东的沿海地带转悠了一圈，考虑租金和环境等多种因素，两年半前他在王山口社区的沿街租下了一个占地200平方米的平房，前屋可以做酒吧，后院能够保障居住生活。“租房子装修也都是跟朋友借了点钱，成本其实并不高，因为囊中羞涩自己也学会了很多技艺，木工瓦工和电工，从刷墙到搓桌椅板凳，这些活全都是自己做。不过也好，用手搓出来的酒吧更有人情味一些，这里不像我的店，更像是我的作品。”一种心情一杯调酒根据每一位客人的气场和故事调出一杯饮品，已经成为王耳德的技能，有的客人是带着悲伤来的，有的客人是带着孤独来的，往往客人一落座，不必点单，他会递上一杯咖啡或者调酒。谈及烹煮咖啡和调酒技术，王耳德也有着自己的一本经书，不同于寻常的报班学习，他将目光放在有经验的调酒师和咖啡师朋友身上。王耳德称：“这些年也积累了不少人脉，听到我开乡村酒吧的消息他们也都乐意倾囊相授，但其实相较于专业的调酒，能调出有感情的饮品对我来说更重要，能来乡村酒吧的人更注重的是环境和氛围，能跑这么远来本身也不是冲着饮品来的。调酒我也是边做边学，什么样的饮品适合哪种心情是我一直在琢磨的课题。”“酒吧刚开业的时候真没啥人，大多是村民好奇得开门看看小渔村里为什么会有一家酒吧。我自己也比较适应安静的环境，写歌撸猫，看山听水。时间长了，很多客人通过地图看到这里，出于好奇的心理，想看看这间乡村酒吧究竟有什么，他们来这分享心事，讲讲故事，口口相传，人就越来越多。曾有一次我面前坐了七位客人，根据他们的心情我送上七杯调酒，喝到清晨带他们去看看崂山的日出，这么好的景色，没有什么事是想不通的，我相信这就是酒吧存在的意义。”王耳德感慨。不设防的心灵栖息之所记者来到酒吧时，已是黄昏时刻，推开大门，酒吧没有客人，只有一只小黑猫从吧台跳下来，赶忙来到我的腿边撒娇，王耳德则在大厅正前方，谱写曲子弹钢琴。据他分享，开业虽有两年半，但每天的客人只有两三位，这间酒吧并非以营业为主，更希望是一处心灵栖息之所，能够收容许多同频的朋友。“负债还清了，虽说现在也是酒吧的老板，但是手上仍没什么积蓄，后院做饭吃吃，偶尔有客人给带点食物，我个人的花销一个月仅有一千块钱左右，精神生活却异常富足。”王耳德说。随着乡村酒吧的名气走出崂山小渔村，简陋的场所也被诸多客人布置得愈发温馨和精致。吧台的摆牌、墙上的挂钟，酒墙也被一点点填满。从几十公里到几百公里，客人们驱车前来，在这谈天说地，逢年过节还能一起包饺子过团圆年。王耳德向记者分享：“我这没有门禁，不设防，人来了就开门，人走了就闭店。我不在的时候客人们自行安置，想喝点什么就置办点什么，没有太多拘束。如果碰到极端天气，躲雨避寒，大门永远为大家敞开。”当小渔村入驻了一间酒吧，新鲜气都多了不少，在这个晚上八点钟家家户户关灯休息的村庄里，王耳德的酒吧招牌成了照亮村庄美景的夜灯。作为出生在内蒙古的草原小伙，现在却成为崂山美景的落地代言人，凡是来到酒吧的客人都会被崂山的美景吸引，清晨的鸟鸣，夜间的山风都流淌着属于青岛的气息。“我并非青岛人，但对大海有着执念，我希望能一直在这生活，这间乡村酒馆也会一直在。在这里不仅仅是喝一杯酒，你会见到一只黏人的小黑猫、你会听到我写的曲、你还会见到这里的山，还有淳朴的人儿。”（半岛全媒体记者王田）
