芝罘区发布食品安全领域突出问题专项整治案例

近期芝罘区市场监管局联合烟台市公安局芝罘分局全面开展肉及肉制品专项整治行动，严厉打击生产经营未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类，使用腐败变质、超过保质期的肉及肉制品制售食品，超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法行为。现将4起违法案例公布如下：

01

芝罘区某火锅店

经营有毒有害食品案

2026年3月19日，烟台市市场监督管理局对芝罘区某火锅店经营的牛肉进行了监督抽检，经检验，牛肉中含有克伦特罗成分。4月7日，芝罘区市场监管局对芝罘区某火锅店进行了现场检查。经查，当事人共进货同批次牛肉14公斤，涉案货值1152元，且当事人无法提供该批次牛肉的检验检疫合格证明。因当事人涉嫌构成犯罪，2026年4月7日，芝罘区市场监管局依法将案件移送公安机关。

克伦特罗俗称“瘦肉精”，是一类药物的统称，可以抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长，多被部分不良商家应用于猪、牛、羊等畜类体内，食用后严重危害广大人民群众的身体健康。芝罘区市场监管局联合公安重拳出击，严厉打击违法使用、销售瘦肉精的行为，倒逼养殖、屠宰、流通等环节守法经营，净化畜禽产业链生态，压实生产经营者主体责任，防范系统性食品安全风险。

02

芝罘区某鸭脖店

经营超范围使用食品添加剂的食品案

2026年3月16日，芝罘区市场监管局依法对杜某佳经营的鸭脖店进行现场检查，现场在店内发现了含“日落黄”的食品添加剂，执法人员随即对当事人经营的卤制品进行了执法抽检。经检测，当事人销售的卤鸭翅中含有“日落黄”“胭脂红”以及“诱惑红”成分。经查，当事人的违法经营额达50余万元，涉嫌构成犯罪，2026年4月2日，芝罘区市场监管局依法将案件移送公安机关。

“日落黄”“胭脂红”以及“诱惑红”是合法的食品添加剂，可在规定范围内使用，但本案当事人使用这三种添加剂来提升鸭制品的“卖相”，属于超范围使用食品添加剂的违法行为，会对消费者健康造成潜在威胁。芝罘区市场监管局以案释法，警示卤味行业经营者严守食品安全标准，推动行业自律、诚信经营。

03

周某纬销售

未经检验检疫的猪肉案

2026年3月26日，根据公安摸排线索，芝罘区市场监管局、烟台市公安局芝罘区分局、芝罘区农业农村局联合开展执法行动，于当日凌晨捣毁辖区一处隐蔽的生猪私屠滥宰窝点。经查，经营者周某纬长期对外销售未经检验检疫的生猪肉，涉案货值达15万余元，涉嫌构成犯罪，2026年3月26日，芝罘区市场监管局依法将案件移送公安机关。

未经检验检疫的“白板肉”，无检疫、无检验、无消毒，携带猪瘟、口蹄疫、猪链球菌、囊虫病等人畜共患病风险，且私宰窝点卫生恶劣、交叉污染严重。本案直击群众“菜篮子”安全痛点，三个部门迅速响应，高效处置，直接切断问题猪肉流向餐桌，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

04

某某涉嫌销售

未经检验检疫的牛肉案

2026年3月3日，芝罘区市场监督管理局对黄务大集肉类经营者开展监督检查，现场发现一家肉类经营者涉嫌销售未经检验检疫的牛肉，执法人员随即对现场销售的牛肉、牛骨进行扣押，共计117公斤，目前案件正在办理过程中。