榆树钱、香椿成市场“顶流” 烟台春日鲜货上市

春和景明，万物生长。昨日，记者走进芝罘区新海阳市场，在熙攘的人流与此起彼伏的叫卖声中，一股带着泥土气息的清新香气扑面而来——眼下，以榆树钱、香椿为代表的春日野菜，正成为市场里的“顶流”，带着独属于春天的鲜甜，走进千家万户的餐桌。

“这榆树钱刚摘的，带着露水，嫩得能掐出水！”市场摊位前，摊主正麻利地筛着新鲜的榆树钱，翠绿的果荚在阳光下透着光泽，一旁的香椿芽则带着紫红的嫩芽，散发着独特的清香。摊位前围满了前来选购的市民，大家手里拎着的塑料袋里，装的都是这份独属于春天的限定美味。

“就爱这口春天的鲜儿！”市民王大爷手里拎着三大袋榆树钱，笑着跟记者念叨，“这东西不打农药，天然无公害，吃着放心。我买了三兜，一兜现在吃，剩下两兜冻起来，留着夏天熬粥、蒸饭吃。”不少市民都和王大爷一样，趁着榆树钱的上市期，多囤一些冷冻保存，把春天的味道“锁”进冰箱里。

记者了解到，榆树钱眼下正处于最佳赏味期，目前市场售价在每斤3.5元至5元之间，已经上市约一周，预计还有一周左右的供应期。“榆树钱的吃法可多了，熬粥清甜，拌上面粉蒸着吃软乎乎的，烙饼也香，都是老烟台人从小吃到大的味道。”摊主一边给顾客装袋，一边介绍着家常吃法。

一旁的香椿摊位同样人气高涨。相比刚上市时的价格，眼下香椿的售价已经回落至每斤12元至15元，性价比高了不少，也让更多市民愿意尝鲜。“香椿炒鸡蛋、腌香椿，都是咱烟台人的家常菜，就爱这股冲劲儿！”正在挑选香椿的李女士说，刚上市的香椿价格高，现在终于能放开买了，回家腌上一坛，能吃大半年。

春日限定，鲜在当季。在新海阳市场的烟火气里，榆树钱的翠绿与香椿的紫红，不仅是舌尖上的美味，更是藏在烟火里的春日仪式感。不少市民表示，趁着春光正好，多买点时令野菜，把春天的味道吃进肚子里，才算不辜负这大好春光。

YMG全媒体记者 张孙小娱