日照抹茶，来自北纬35°的海岸传奇

日照日报/日照新闻网讯 作为“好品山东”首批入选的农业区域公共品牌，日照绿茶从“南茶北引”的破冰探索，到如今成为北纬35°海岸的黄金产业，七十载深耕铸就北方茶乡传奇。而抹茶这一承载千年茶文化的黄金赛道，在日照完成了从传统技艺到现代产业的华丽蜕变，不仅成为日照绿茶产业升级的核心引擎，更以硬核品质叩开全球高端市场大门，让“好品山东”的品牌名片在国际舞台上熠熠生辉。

抹茶的根脉，深植于中华茶文化的沃土。魏晋时期，“末茶”初现便成为文人雅士的饮馔佳品，至宋代发展至鼎盛，宋徽宗《大观茶论》中“调膏击拂”的点茶技艺，将茶的品饮与美学融合到极致，“雪沫乳花”的茶汤意境成为中式雅致生活的经典符号。九世纪末，末茶随遣唐使东传日本，演变为如今的抹茶并成为日本茶文化代表，而这一源自中国的古老技艺，在千年后于日照迎来了现代复兴。依托“南茶北引”奠定的产业基础，日照将传统抹茶工艺与现代工业技术深度融合，让这一古老茶品在北方海岸焕发新生，成为连接传统与现代、中国与世界的文化纽带。

得天独厚的自然禀赋，让日照成为抹茶生长的黄金地带，也为这一细分产业的崛起筑牢根基。作为世界三大海岸绿茶城市之一，日照北纬35°的地理坐标，赋予茶叶更长的越冬期和更大的昼夜温差，茶叶中儿茶素、氨基酸含量远高于南方茶品。相较南方多山地茶园，日照茶园地势平坦开阔，天然适配大规模机械化作业，从源头解决了北方茶区成本高、产量低的行业痛点。依托机械化茶园和工业化生产，日照抹茶因地制宜发展出独有的标准体系，绿茶鲜叶经覆盖、蒸青等传统工艺加持，再通过国际领先的12工序蒸青碾茶生产线和10工序精制灭菌线加工，最终造就了日照抹茶鲜绿透亮、鲜爽凛冽且带有独特海苔清香的品质特征，成为国内抹茶赛道的差异化标杆。

从产业补充到核心支柱，日照抹茶的发展历程，正是日照绿茶产业转型升级的生动缩影。此前，国内抹茶产业长期面临核心技术滞后、品质参差不齐、自主品牌薄弱的困境，深陷低价贴牌的发展瓶颈。日照绿茶以工业革命思维破局，跳出传统小农经济模式，将工业化、标准化贯穿抹茶产业全链条：在生产端，严控农残、重金属、菌落总数等关键指标，通过欧盟BRC体系全流程管控；在技术端，联合高校与科研机构创新工艺，实现抹茶粉和茶梗粉的双套利润组合。在产业端，构建起从茶叶种植、精深加工到抹茶食品、化妆品、保健品的全产业链布局，让原本“论斤卖”的日照绿茶，升级为迎合和融入消费者切实需要的高端抹茶产品，附加值提升数十倍。如今，抹茶已成为日照绿茶产业“二次创业”的核心抓手，推动整个产业从初级加工向高端制造、从单一产品、区域市场向多元业态跨越和全球化市场的华丽转变，更是成为茶产业从单一农业向工业标准化挺进的破局者。

出海破局，全球竞逐，日照抹茶以硬核实力让“好品山东”走向世界，成为日照绿茶外贸出口的新名片。2025年9月，位于日照岚山区日照抹茶控股集团生产的抹茶启程发往英国，顺利通过英国615项农残、重金属检测，成功入驻当地大型商超，实现日照抹茶出口“零的突破”。这一突破并非偶然，日照抹茶早已拿下日本、美国、欧盟、加拿大四重有机认证，以“双有机认证”的硬实力赢得全球严苛市场认可。此后，日照抹茶乘势而上，陆续挺进奥地利、美国，截至目前，海外订单已突破200多吨，产品覆盖欧盟、北美、东亚等核心市场。更值得关注的是，日照抹茶正全力摒弃中国抹茶一直以来的低价代工模式，全力推进海外自主品牌建设与国际商超渠道落地，以中国自主品牌参与全球抹茶市场竞争，让世界看到中国抹茶的品质与实力。

以抹茶为点，带活产业全局，日照抹茶的崛起，为“好品山东”日照绿茶的高质量发展写下生动注脚。如今的日照绿茶，品牌价值攀升至71.74亿元，成功入选2025年度中国消费名品区域品牌，30万亩茶园带动30余万人增收致富，成为名副其实的富民产业。

日照抹茶控股集团有限公司董事长李建平表示，茶叶是健康饮品，更是大众饮品，只有工业化才能满足市场和业界需求，抹茶作为为数不多的全球化消费的茶产品，公司正以工业化筑基、全球化开路、大众化破局的三个重要发展路径，重塑中国抹茶的海外价值：工业化让品质与产能双提升，全球化打开增量市场，大众化推动抹茶从高端原料走向大众消费，形成全场景的消费生态。

一片抹茶叶，撬动大产业。从千年茶文化的传承，到现代工业的创新；从北方海岸的特色种植，到全球市场的高端布局，日照抹茶以“好品山东”的品质坚守，走出了一条茶产业的全球化之路。未来，随着自主品牌的持续深耕和产业链的不断延伸，日照抹茶将继续以细分赛道的突破，激活日照绿茶产业的无限潜能，让更多人通过这片绿色叶片，感受“好品山东”的匠心与实力，为中国抹茶打造一条可复制、高标准、走向世界的高质量发展之路。

日照抹茶控股集团厂区。

北纬35°优质茶园基地。

抹茶研磨中心采用食品级、茶道级抹茶研磨。

碾茶加工生产车间，共15个工艺处理环节

抹茶精制中心采用国际先进精制线，共10个处理环节。

（日照报业全媒体记者 徐瑞 报道）