滨州市政府副市长杜玉杰到滨城区督导集中配餐单位食品安全工作

4月13日下午，滨州市政府副市长杜玉杰带队赴滨城区，实地督导集中配餐单位食品安全。市政府副秘书长宫承祥，市市场监管局党组书记、局长王兵，区委常委、副区长曲婕，区市场监管局党组书记、局长裴春成等参加。

滨州渤海中央厨房有限公司作为滨城区重点供餐单位，杜玉杰现场进行调研指导。督导过程中，杜玉杰一行实地走进滨州渤海中央厨房，深入食材贮存仓库、烹饪操作间、分餐包装区、餐具清洗间等核心区域，重点检查温控设施运行、原料进货查验、食品加工过程规范、配送车辆清洁消毒及食品留样等，逐项查看食品安全管理制度落实情况，细致询问食材供应商资质审核、应急处置预案演练等关键环节执行情况。

在督导现场，杜玉杰对滨州渤海中央厨房的食品安全工作给予充分肯定，表示应依托“你我同查”“家长开放日”等活动，定期邀请学生家长走进后厨一线，实地观摩食品加工全过程。杜玉杰强调，集中配餐食品安全直接关系到青少年学子的健康成长，是一项民生工程，更是底线工作，容不得丝毫松懈和半点马虎。集中配餐企业作为食品安全责任主体，必须始终紧绷食品安全这根弦，严格落实食品安全主体责任，紧盯原料采购、加工制作、配送运输等关键环节，强化风险隐患动态排查；同时叮嘱监管部门要切实履行监管职责，常态化开展食品安全隐患排查整治，要强化日常巡查与突击检查，对违法违规行为坚持“零容忍”“出重拳”，确保学生每一餐都吃得安心、放心。

下一步，滨城区将严格按照督导要求，聚焦集中配餐全链条风险管控，持续深化食品安全领域治理，压实企业主体责任和部门监管责任，全力守护好人民群众“舌尖上的安全”。

大众新闻·齐鲁壹点 徐鹏飞 通讯员 宫文学 赵可心