陌上花开・食尚沂水丨一块桃酥的“干净革命”：鼎福食品26年健康突围记

走进位于山东鼎福食品有限公司，现代化厂房整齐排列，10万级GMP净化车间内，全自动生产线高效运转，从原料配比到烘焙成型，再到包装入库，全流程智能化管控一丝不苟。

山东鼎福食品有限公司在沂水深耕食品行业26年，从一家地方小厂成长为集研发、生产、销售于一体的全国食品工业优秀龙头企业。近年来，公司紧扣健康消费新趋势，以技术创新为引擎、以品质坚守为根基，在传统烘焙与现代健康食品领域双向发力，交出了一份亮眼的高质量发展答卷。

　　随着消费者健康意识提升，低糖、无糖、清洁标签成为食品消费主流。鼎福食品敏锐捕捉市场风向，将传统桃酥这一拳头产品进行健康化升级，成功研发出“爱干净的桃酥”“无糖桃酥”等爆款新品。以“加法赋能营养、减法优化负担”为核心研发逻辑，开启产品创新升级之路。目前，鼎福食品已形成婴辅食品、功能性面包、桃酥糕点、航空食品、保健食品等全品类产品矩阵，产品畅销国内各地，并出口多个国家和地区。

“做‘加法’方向，我们通过添加食药同源原料开发了“明润养”系列食药同源饼干；通过维生素和矿物质强化开发了特殊膳食食品系列，婴幼儿饼干和运动营养饼干；通过功能性有效成分添加联合开发了平衡血糖的保健食品饼干。做‘减法’方向，我们通过代糖开发了无糖玉米饼干，无糖桃酥；通过原料筛选开发了无麸质过敏原的无麸质玉米曲奇；通过原料合理配伍开发了低血糖升高指数的低GI饼干：通过工艺改良开发了不使用任何添加剂，也不带入任何添加剂，并通过五星清洁标签认证的爱干净桃酥。”山东鼎福食品有限公司研发部经理孔繁宾解释说。

品质是企业的生命线。鼎福食品投资打造省级企业技术中心，重金配备液相、气相色谱仪、原子荧光光度计、原子吸收仪、离子色谱仪等一系列高精端检测设备，建立从原料验收、生产过程到成品出厂的全链条质量管控体系，每批次产品需经12道检测关卡合格后方可上市。公司先后通过ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系、清真认证等多项权威认证，是山东省首批获得清洁标签认证的食品企业之一。

“在原料甄选上，我们始终坚持全球优选，尤其在小麦粉这一核心原料的把控上，我们率先实现小麦粉每批次嗜热菌检测，突破行业常规检测标准；乳制品采用新西兰进口乳粉，甄选全球优质奶源；所使用的食用油，过氧化值指标内控标准严于国家标准10倍之多。我们用最严苛的标准、最顶尖的设备、最严谨的态度，守护每一款产品的安全与品质，让消费者吃得放心、吃得安心。”山东鼎福食品有限公司品控部经理刘洋说道。

传承百年风味，创新健康配方。山东鼎福食品有限公司副总经理刘建国表示，在人人诉求减脂降糖，注重体重管理的今天，山东鼎福食品有限公司始终秉承“安全，营养，绿色，健康”的核心理念，依据现代消费需求，加大健康营养食品技术研发和设备改良力度，全力提升爱干净桃酥市场占有率，适时推出中式糕点系列，丰富产品结构，拓展更加宽阔灵活的市场空间。并借助“陌上花开”区域公共品牌宣传机遇，同其他企业一道，合力发挥产业集群优势，为沂水食品产业高质量发展而贡献鼎福力量。（通讯员 徐建明 白莲 张磊）