纵观丨西山盛开牡丹花——看沂水崔家峪怎样打通中药材产业链

相较公园里的牡丹花，山上的牡丹开得更加娇艳多姿。

4月中旬，临沂市沂水县崔家峪镇的西山里，20万株牡丹进入花期。白的、红的，药用的、观赏的，一行行、一片片，花田顺着山势铺展开来。花海与山、水、林、田互相映衬，共同构成一幅美丽的田园画卷。

游客络绎不绝，有的在观赏，有的在拍照，更有女孩在翩翩起舞。“每天接待游客三千多人。”说话的中年人叫苏永华，这片牡丹园的“园主”，这里的正式名称为沂水蕴华家庭农场。

对于一个景点来说，每天三千人的客流量不算多，但这处牡丹园在偏僻的山坳里，且不说从临沂城或沂水县城，就是从镇驻地赶来，也要走过山路十八弯，驱车近二十分钟。

他们是怎么想到在荒山野岭上，搞出一处临沂市独有的山地牡丹园的？

苏永华是个中医。幼年体弱多病的他，13岁进京拜访名家，把自己“逼成”了行家。后来，他走遍全国，边行医边学艺。最近几年，主要在济南、青岛、临沂和沂水行医。

2021年，他创办中医堂号——蕴华堂。事业小成的同时，一个问题困扰着他：中药材质地不纯、残留过高，甚至还有假冒问题，他就见过木薯冒充茯苓、椿树皮冒充杜仲皮的，上述情况让他感到痛心和焦虑。

此时，崔家峪镇正在呼唤归雁回巢，他想何不回到老家下常庄村，在西山上种植地道中药材，把中药材种植与中医诊疗之间的环节打通？家乡的山地，为半砂半土，pH值6.8，正是理想之地。

镇村给调剂了1500亩山地，给申请了水土保持项目，给实施了引水上山……

2023年，苏永华成立沂水蕴华家庭农场。精通中医的他，开始在荒山上种植中药，丹参、白芍、赤芍、白菊、黄菊、黄芩……13个品种落地生根，次第花开。涉及的农户，既可获得土地租金，又能通过务工和分红实现稳定增收。

一枝独秀不是春。蕴华家庭农场采取“公司+农户”的方式，陆续带动周边村庄种植中草药，涉及十几个村600多名农户。蕴华公司提供种苗和技术，农户负责种植和管理，公司按合同回收中药材，收购价高于市场价至少10%。

下常庄农民王国秀介绍，他种植了3亩丹参，亩产鲜参7400多斤，今年行情一般，市场价每斤1.1元，但是蕴华按每斤1.5元收购。

无论是家庭农场还是周边农户，蕴华都推行生态化种植，尽量接近中药材的“野生状态”。比如，他们贯彻“三不”原则，即不覆地膜、不打农药、不施化肥；实施药渣还田，增加养分和有机质，减少病虫害和有害菌，降低种植和管理成本。

还是以王国秀为例，按合同销售丹参，每亩多收入3000元；实施药渣还田，每亩又节省肥料等投入500多元。收入提高，成本降低，一上一下收益明显。

为此，蕴华家庭农场成为省级标准化道地药材生产基地，这在沂水是第一个、在全市是第四个。

鲜参、鲜菊、鲜黄芩，成吨地涌入蕴华公司，进行就地粗加工势在必行。中药材种植与加工的环节，顺其自然地开始打通。

切片与烘烤，是粗加工的主要手段。以药菊的烘烤为例，蕴华斥资40万元购进智能化烤炉四座。电脑设定烘烤模式后，烤炉对菊花进行72小时低温烘烤，从23℃经8个温度阶梯升温至65℃。

这样烤出来的“金丝皇菊”，开水冲泡后花瓣绽开如鲜花，黄澄澄金灿灿，清香绵绵久久不绝，“冲一杯喝一天”。

生态种植，就地粗加工，中药材的质量和成色上去了，不仅满足了蕴华堂自用需求，每年还有20余吨流向各地中药材市场。

种植—加工—熬制—诊疗，一个完整的链条在蕴华形成了。可是，当地政府与苏永华都在思考，感觉还缺那么个亮点：农业与文旅之间是否也可以打通？

让中药既“调内”也“调外”，既“养身”又“养眼”，结合点选在了牡丹上，因为丹皮是一味中药，而牡丹花国色天香赏心悦目。从去年开始，苏永华在镇政府的帮助下，实施了“牡丹上山”工程。

牡丹娇艳，怕晒怕水，不好侍候。去年4月，牡丹刚刚开花，就被一场大雨给“打了回去”。他们不屈不挠，改进管理、精心培育，终于迎来了今年的花开满山。

“丹皮是牡丹的根皮，能够清热凉血、活血化瘀。”花田里，一队前来研学的小朋友，正在听老师讲解。

“这是白芍药，这是玫瑰花，这是金银花……”在山下的展厅里，另一队小学生争相辨认各种中药材。

中医的诊疗、药材的种植、文化与旅游，本来都是各自独立的行业，在蕴华、在崔家峪，一条产业链被打通了。

琅琊新闻记者 彭庆东 程洪芸 王青 通讯员 刘兆芹