一个家喻户晓的传说——胶州巴子食品探访录

拥有4500多年的历史，地处胶莱河入海口南部，属海淀平原，西高东低、南高北低处，居住着百万人家，这就是美丽的胶州。在这片美丽而神奇的土地上，人们勤劳勇敢善良淳朴，传承和发展了祖祖辈辈的优良传统，其中，邱玉鹏就是这普普通通的一员。

英雄不问出处，出处四县通衢

青岛巴子食品有限公司的创始人就是邱玉鹏，他1997年开始建厂，1999年创立的商标，于千禧2000年成立公司，是一家集研发、加工、销售于一体的高端乡土风味肉食企业。在这里，他可是十里八乡的乡里乡亲都知道的人呢！出生于胶州的铺集镇，这里是胶州、高密、胶南（老胶南）、诸城四县交界之处，地方虽然偏僻了点，却是山东半岛东西南北方向的交通要道，在历史延续和社会更迭上，自然而然形成了好几个远近闻名的集镇。在人们南来北往东进西去的频繁交流中，形成了独特的人文文化和美食文化，悄无声息之间，人们逐渐形成了一道浓郁的、带有地方特色的自制美食手艺“烧烤鸡”。

上世纪80年代前，那时候人们的生活极度匮乏，绝大多数人一年吃不上一口肉。幸运的是，部分经济条件比较宽裕的家庭，特别是孩子们，一年中对美食唯一可能实现的盼望就是八月十五“烧烤鸡”。他们每年春天自家孵几只小鸡，没啥粮食喂养，自己找野食吃，到八月十五才慢慢长大，大多数人家是靠卖只鸡，来换取柴米油盐酱醋茶等生活必需品的，只有条件稍微好点的家庭，父母长辈们看着孩子眼巴巴的神色，才忍痛宰一只来解解馋，因为舍不得鸡汤怕浪费了，各自在家炖熟后做好记号再凑在一起烤好，最后各自认领自己的带回家去。那时候的家庭人口多，一家五六个孩子也是正常，七八口之家分食一只鸡，每人能分个鸡翅膀或者鸡爪子，却也津津有味意犹未尽！这就是那个年代的人绵绵的回味和珍贵的记忆，每每想来犹在昨天，欢声笑语还在耳畔！

二十多年历经摸爬滚打不断进取

如今的青岛巴子食品有限公司大本营就位于胶州市北关工业园吉林道28号，占地面积12100平方米，有经济适用的三层办公楼为主体，还有以此为中心的两层生产厂房，高低不一错落有致形成了科学合理的厂区布局。公司除了已经退休的人员，现有员工50多名，其中十年以上的老员工就有21人。如今，巴子食品开设了自己的专卖店、专柜有60余家，经过20多年的努力奋进，在肉食品生产企业中独占属于自己的一席之地。无论是面对疫情的冲击，还是面对原材料市场起伏跌宕，他们坚持返璞归真保持本心，不忘质朴初心，兢兢业业打造放心美食，靠过硬的产品质量和独特的美味赢得了市场认可，硬是闯出了属于自己的路。

即使最初在中云街道办事处油坊台子村那里，也是赢得了左邻右舍远近相邻的认可，即便生产规模不大产能不高，在产品质量把关上也是做到认真负责一丝不苟，创始人邱玉鹏曾说过，是顾客们的信赖和支持，将巴子食品从中云街道办事处油坊台子村推到了北关工业园吉林道28号。从企业的名称就不难看出，属于实干型，而创始人的实干品质落在了企业的角角落落里，面对市场的风云变幻和消费者的更新迭代，邱玉鹏骨子里依然流淌着铺集镇老家土生土长的劳动热忱，一如既往脚踏实地，当老实人，说老实话，办老实事，永远不会忘记自家的品牌“巴子”。

如今的青岛巴子食品有限公司正一步一个脚印努力前进，相信下一个二十年会更精彩，因为有顾客的支持和青睐，“巴子”食品的未来，会一步步走在属于自己的康庄大道上！