感知日照丨“四个最严”护航舌尖安全 共筑食品安全坚实防线

张泓

民以食为天，食以安为先。食品安全关系到每一个人的身体健康和生命安全，是衡量一个国家经济发展水平和人民生活质量的重要标志。近年来，我国食品安全形势持续向好，但我们也要清醒认识到，食品安全领域仍面临诸多挑战。只有以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，才能构建起食品安全的坚实防线，守护人民群众“舌尖上的安全”。

最严谨的标准是食品安全的基石。没有规矩，不成方圆。食品安全标准是保障食品安全的基准线，也是食品生产经营者必须遵守的基本规则。当前，我国已初步建立起覆盖主要食品类别和危害因素的食品安全标准体系，但仍需不断完善。要立足国情，对标国际，科学制定和修订食品安全标准，确保标准既符合保护健康的需要，又适应产业发展实际。特别是在农兽药残留限量、食品添加剂使用、致病菌限量等关键领域，要进一步加大标准制定力度，提高标准的科学性和适用性，为食品安全监管提供坚实的技术支撑。

最严格的监管是食品安全的关键。食品安全没有零风险，但必须有零容忍的态度。要坚持源头严防、过程严管、风险严控，建立覆盖从农田到餐桌全过程的监管制度。要强化企业主体责任，推动食品生产经营者建立完善的质量管理体系，落实进货查验、出厂检验、索证索票等制度。要创新监管方式，运用大数据、物联网、人工智能等现代科技手段，提高监管效能。要加大对重点领域、重点环节、重点品种的监管力度，特别是对学校食堂、农村集体聚餐、网络订餐等高风险领域，要实施重点监控，严防群体性食品安全事件发生。

最严厉的处罚是食品安全的保障。食品安全违法行为不仅损害消费者权益，也破坏市场秩序，影响社会诚信。只有让违法者付出沉重代价，才能形成有效震慑。要完善食品安全法律法规体系，提高违法成本，对故意违法、造成严重后果的行为，依法从重处罚。要建立健全食品安全民事赔偿制度，让违法者不仅要承担行政责任和刑事责任，还要承担民事赔偿责任。要加强行政执法与刑事司法衔接，对涉嫌犯罪的食品安全案件，及时移送司法机关处理，形成打击食品安全违法行为的强大合力。

最严肃的问责是食品安全的防线。食品安全责任重于泰山。各级政府和监管部门要切实履行食品安全监管责任，建立健全食品安全责任制和责任追究制度。对监管不力、失职渎职的，要严肃追究责任。要完善食品安全考核评价机制，将食品安全工作纳入地方党政领导干部绩效考核内容，推动各级党委政府把食品安全工作摆在更加突出的位置。要强化社会监督，畅通投诉举报渠道，鼓励媒体和公众参与食品安全监督，形成社会共治的良好格局。

食品安全无小事，人民健康是大事。实施“四个最严”要求，不仅是对食品安全工作的重要指引，更是对人民群众健康权益的庄严承诺。我们要以对人民高度负责的态度，以“四个最严”为武器，坚决筑牢食品安全的每一道防线，让人民群众吃得放心、吃得安心，共享健康美好的生活。