监督直达“最前线” 护航百姓“舌尖安”

“点开手机就能看到后厨，食材怎么处理、环境怎么样，一目了然，订外卖心里踏实多了。”近日，在平度市一家餐饮店门口，前来取餐的市民李女士一边翻看手机页面，一边对前来回访的工作人员说道。

群众关心什么，监督就跟进到哪里。食品安全，一头连着千家万户的餐桌，一头连着群众最直接、最现实的获得感。平度市纪委监委立足监督职责，深化“舆纪联动”机制，会同融媒体中心，紧盯食品安全领域群众关注度高、反映集中的问题，督促市场监管部门加快推进“互联网+明厨亮灶”和“互联网+AI”智慧监管，用看得见的后厨、连得上的监管，守护群众“舌尖上的安全”。

“明厨亮灶推广得怎么样？商户接入还有哪些堵点？宣传引导有没有跟上？”围绕网络餐饮食品安全监管中的重点难点问题，平度市纪委监委牵头组建工作专班，会同市场监管、融媒体中心、中国电信等单位联动发力，专题研究推进举措。针对部门之间信息不够畅通、宣传资源分散、商户参与积极性不高等问题，专班及时召开协调会，进一步压实责任、细化分工，推动形成“纪委监督、部门落实、媒体助力、技术支撑”的工作格局。

“既要把监管做实，也要把宣传做活，让更多商户愿意接入、更多群众看得明白。”在一次专题碰头会上，专班成员围绕如何提升推广实效深入交流。随后，平度市纪委监委督促融媒体中心与市场监管部门建立常态化沟通机制，围绕网络餐饮监管重点，研究制定宣传方案，明确“集中宣传+日常宣传”相结合的思路，统筹电视、微信公众号、短视频等传播资源，持续释放宣传声量。

监督不只停留在会上，更要延伸到一线。平度市纪委监委工作人员在跟进监督中发现，部分商户对“互联网+明厨亮灶”存在顾虑，有的担心增加成本，有的担心操作复杂。对此，督促职能部门加强政策解读和技术指导，面对面答疑解惑、手把手帮助接入，让商户从“观望”变“主动”。

“过去总觉得装这个麻烦，后来工作人员上门讲政策、教操作，接入后顾客看得见，订单反而更多了。”一家餐饮店负责人表示。如今，消费者通过手机便可实时查看后厨环境，商户食品加工流程置于“阳光下”，既倒逼经营者规范操作，也让群众点得放心、吃得安心。

为让监管更智能、更高效，平度市纪委监委督促市场监管部门依托信息化手段，绘制“网络餐饮食品安全监管掌上通”，将商户、骑手、平台、监管人员等多维信息整合到一个平台上，实现监管数据一屏统览、动态可视。与此同时，推动“互联网+AI监管”端同步扩面，通过在线巡查、智能抓拍等方式，进一步提升发现问题的精准性和及时性。

“以前靠人工巡查，覆盖面有限。现在线上线下结合，哪个环节有异常，平台很快就能预警。”市场监管部门有关负责同志介绍。监督推动下，智慧监管的触角不断延伸。截至目前，全市已有40余家网络餐饮服务单位实现“互联网+明厨亮灶”，80余家餐饮服务单位接入“互联网+AI监管”端，网络餐饮食品安全监管效能持续提升。

外卖骑手穿梭街巷，是连接商家和消费者的重要一环，也是发现问题的“流动探头”。平度市纪委监委在监督中注重整合社会监督力量，督促有关部门动员50名外卖员组建“食安哨兵”队伍，依托微信小程序上报商家违法违规问题，进一步畅通投诉举报渠道，推动构建群防群治、共治共享的食品安全治理格局。

“送餐途中看到后厨卫生不过关、证照公示不规范这些情况，拍下来上传，方便又快捷。”一名外卖骑手说。如今，骑手不仅是配送员，也成了食品安全的“前哨员”，让问题发现更及时、监督触角更灵敏。

从“后厨可视”到“数据可管”，从“部门监管”到“社会共治”，网络餐饮食品安全监管的链条不断延伸、措施更加细化。“食品安全事关民生福祉，必须紧盯不放、常抓不懈。下一步，我们将持续督促职能部门在宣传引导、技术支撑、协调对接等方面再提升，推动‘互联网+明厨亮灶’真正走进群众视野、融入日常生活，以有力监督守护好群众餐桌安全。”平度市纪委监委有关负责同志表示。

（大众新闻记者 李媛 通讯员 孙玉玺 孔祥璐）