淄博高新健康大讲堂 | 抓住春日末班车！时令野菜这样吃，顺应阳气祛病痛

4月21日，淄博高新区妇幼保健院（石桥中心卫生院）国医堂山东省基层名医董军提醒，春季阳气生发，野菜是应季养生佳品，眼下正值春日尾声，抓紧尝鲜正当时，既能顺应时令升发阳气，又能调理身体、缓解春季不适。

春季野菜集天地生发之气，营养与药用价值兼备。茼蒿可安心养脾胃、消痰利肠；枸杞芽清火明目、补益筋骨，是延年美容的时令鲜品；马齿苋有助调节血糖、保护心血管；车前草清热利水，对痛风有辅助调理作用；苦苣菜清热解毒，但脾胃虚寒者慎食。

值得一提的是，香椿独特芳香能健脾开胃，富含多种营养；地瓜叶（红薯叶）被誉为“蔬菜皇后”，可护眼防夜盲、提升免疫力；春笋低脂低卡，润肠通便、助力消化；蒲公英清热解毒，堪称春季“排毒草”；人参菜补中益气、润肺生津；荠菜和脾明目，素有“百岁菜”之称；芭蕉花化痰护心、散瘀止痛；鱼腥草抗菌抗病毒，薄荷缓解咽喉不适，都是春日养生好选择。

野菜吃法以凉拌、清炒、煲汤、做馅四大类为主。多数野菜略带苦味，食用前建议焯水漂洗，既能去涩，又能保留更多营养。凉拌清爽锁鲜，快炒滋味浓郁，煲汤开胃解腻，做馅可中和肉食油腻，解锁春日独特鲜香。

董军表示，春食野菜贵在应季而食，抓住春季最后时机适量食用，既能品尝一年独有的鲜嫩，又能借天地阳气调养身心，为健康打下好基础。

（大众新闻·鲁中晨报记者 张培 通讯员 刘宁宁）