感知日照丨守住舌尖上的安全

张向晴

前段时间，曾霸榜的进口叶黄素品类的“澳洲优思益”被央视揭开了其“假洋牌”的骗局：产品包装标注的墨尔本工厂地址，实际是一家正常营业的汽车维修站，商家还通过购买野鸡奖项、雇佣演员冒充专家等方式虚构品牌背景。这起事件不仅让数十万消费者权益受损，也再次敲响了食品安全的警钟。食品安全从来不是孤立的民生小事，而是关系人民群众身体健康和生命安全的大事，是民生福祉的底线，任何环节的失守，都可能酿成损害群众利益、扰乱市场秩序的严重后果。

随着社会经济的发展，我国社会主要矛盾已从“人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾”转化为“人民日益增长的美好生活需要同不平衡不充分的发展之间的矛盾”，公众对食品安全的需求也从“吃得饱”转向“吃得好”。当餐饮行业的市场规模扩大时，食品安全的管理逻辑已经不能再停留在“出了问题再去查”的阶段。真正的挑战在于，传统的监管模式建立在“看得见、摸得着”之上，而今天的食品生产与消费链条，早已突破了这一边界。线上接单、线下加工、第三方配送，每个环节都可能存在信息断层。消费者不知道食物从何而来，监管部门也难以实时掌握每一笔交易的卫生状况。这不是某个环节的失误，而是餐饮行业规模扩张之后必然面临的困境。

优思益事件绝非个例，其背后折射出的，是部分企业诚信缺失、行业监管存在漏洞、利益驱动下的底线失守等深层次问题。一些企业为了压缩成本、牟取暴利，不惜虚构产地、虚假宣传，钻监管空子规避责任；部分平台和主播在高佣金诱惑下，放松选品审核，让违规产品得以畅通无阻地流向市场，这些环节的层层失守，共同酿成了食品安全信任危机。正如相关部门强调的，食品安全关系人民群众的获得感、幸福感、安全感，容不得半点虚假，任何试图在食品安全上“钻空子”的行为，都将受到法律的严惩。

加强食品安全，需多方协同、精准发力。监管部门要加强对食品生产、加工、销售全链条监管，严查虚假宣传、违规添加、虚构产地等行为，增加举报渠道；平台和主播要加强选品审核，摒弃“重佣金、轻质量”模式，杜绝违规产品流入市场；企业要坚守诚信底线，加强产品品质，主动规范生产经营行为，不搞虚假营销、不钻监管空子；同时，还要强化宣传引导，提升消费者食品安全辨别能力，凝聚监管、企业、平台、公众的合力，从源头筑牢食品安全防线。

食品安全无小事，每一份食品都连着千家万户的健康。唯有坚守诚信底线、强化监管责任、凝聚社会合力，从源头堵住漏洞，才能杜绝类似造假事件再次发生，才能真正守护好人民群众舌尖上的安全，让食品安全成为社会共识，让每一位消费者都能吃得放心、吃得安心。