财经观察丨总投资30亿元！瑞幸咖啡创新生产中心在青岛投产，布局全国供应链

4月22日，瑞幸咖啡创新生产中心开工投产仪式在青岛市城阳区启幕。该项目总投资约30亿元，年烘焙产能超5.5万吨，既是瑞幸全国供应链布局的战略锚点，也是青岛“10+1”创新型产业体系下现代轻工产业的标志性成果，标志着中国咖啡行业在智能化、绿色化发展上实现重要突破。青岛市、区各级政府领导与瑞幸咖啡高管团队齐聚，共同见证这一标杆项目启航。

瑞幸咖啡联合创始人、首席执行官郭谨一表示，青岛的港口物流、保税加工、多式联运优势，为瑞幸构建“前港后厂、保税加工、辐射全球”布局提供了有力支撑。此次投产是瑞幸深化全产业链布局的重要一步，未来将深度融入青岛发展大局，以技术创新和绿色发展为核心，推动中国咖啡产业变革，为消费者创造高品质体验，为青岛注入产业活力。

随着青岛生产中心投产，瑞幸将形成青岛、屏南、昆山、厦门（在建）四地协同的烘焙供应矩阵，总产能预计超15.5万吨，创下中国咖啡行业烘焙产能纪录，实现从生豆采购到终端消费的全链条覆盖。瑞幸以数智化、绿色化为支撑，持续完善产业链布局，推动中国咖啡产业实现“规模增长”与“提质增效”的双轮驱动，迈向高质量发展新阶段。

15.5万吨产能：

供应链自主化与规模效应的双重突破

首先，让我们来聚焦瑞幸青岛基地的三大领先：全球领先的智慧化烘焙基地、全球领先的智能仓储技术、全球领先的生产设备。

这一产能规模的价值体现在两个层面。

第一，供应链自主化程度显著提升。在中国咖啡市场快速扩张的背景下，烘焙能力是否匹配咖啡品牌的扩张，直接决定了品牌战略发展的边界。随着青岛基地的投产，瑞幸四地烘焙基地构建的自加工网络更加完善，让咖啡产业的核心品控环节“从生豆入库到熟豆出库”全程自主可控。

第二，规模效应带来成本与稳定性的双重优势。青岛超5.5万吨的单基地年产能与超15.5万吨的四个烘焙基地总产能，使瑞幸在设备摊销、能耗优化、物流集约化等方面获得成本优势。同时，多基地布局降低了单一节点中断对整体供应链的影响，增强了系统的抗风险能力。2万吨的恒温恒湿仓储能力，为生豆的跨周期调配提供了缓冲空间。

从行业视角看，这一产能规模已超越国内外绝大多数咖啡烘焙商，使瑞幸在供应链层面具备了与跨国咖啡巨头对等竞争的基础设施能力，构成瑞幸门店端在国内持续扩张和出海的供应链“护城河”。

青岛港赋能：

从“全球生豆集散”到“中国咖啡出海”

瑞幸将青岛作为烘焙基地的选址，并非偶然。青岛的港口基因与物流网络，构成了该项目不可复制的区位优势。

青岛港是世界级大港，2025年货物和集装箱吞吐量分别居世界第四、第五位。近240条航线覆盖全球180多个国家和地区的700多个港口，直接面向太平洋西岸国际主航道，具备通航全球的能力。集装箱海铁联运量连续11年位居全国第一，开通86条海铁联运线路，设立55个内陆港，是黄河流域最便捷的出海口。

在咖啡生豆进口领域，青岛港同样占据关键位置。2023年，青岛港咖啡生豆进口量接近1.8万吨，约占全国总量的12%，来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚等核心产区的生豆在此集散，再通过多式联运网络辐射全国。

依托这一港口优势，瑞幸在青岛构建了“前港后厂、保税加工、辐射全球”的产业布局。工厂与港口的高效衔接，使生豆到港后可以最短路径进入恒温恒湿仓储和烘焙产线，最大限度减少物流中转时间和品质损耗。1.8万平方米的恒温恒湿仓最高可储存2万吨咖啡生豆，这一能力与港口进口规模形成直接匹配。

从产业政策层面看，咖啡产业已被纳入青岛市“10+1”创新型产业体系，作为现代轻工产业的重要组成部分进行重点培育。青岛深入推进经略海洋、高水平对外开放、绿色制造、智慧物流等战略部署，与瑞幸供应链升级和高质量发展方向高度契合。

瑞幸创新生产中心的落地，让“全球甄选好豆→瑞幸匠心烘焙→中国好咖啡直达用户”的完整产业闭环进一步得到完善。采购自巴西、埃塞俄比亚、中国云南等全球优质产区的咖啡豆，在青岛完成仓储与烘焙后，通过瑞幸全国超过3万家门店送达消费者手中。而青岛港链接全球的能力，也为瑞幸未来产品出海预留了通道。

布局全球

数据显示，中国消费者的咖啡消费量逐年上升。2023年中国人均年饮用咖啡数已达到16.74杯。随着咖啡文化的普及和购买力的提升，消费者对咖啡的品质要求也越来越高，其中包括咖啡豆的品种、产地、烘焙方式以及咖啡的口感、香气等多个方面。

除连续推出生椰拿铁、生酪拿铁等爆款产品之外，瑞幸咖啡还推出“SOE小黑杯”产品线，带来了SOE花魁、SOE耶加雪菲、SOE云南红蜜、SOE云南普洱、SOE瑰夏等多个产品系列，不断满足消费者对更高品质、更多元风味咖啡的需求，其中“SOE耶加雪菲”更是两度荣获IIAC（国际咖啡品鉴大赛）铂金奖。

一直以来，瑞幸坚持溯源向下，品质向上，与世界各大产区保持长期密切合作。目前，瑞幸咖啡豆的采购已拓展至中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马等六大产区。

2023年，瑞幸咖啡宣布启动“全球寻豆之旅”计划，溯源高品质咖啡豆，为中国消费者从世界带回好豆，助力赋能原产地咖啡产业升级，激发市场消费潜力。

从“一颗生豆”到“一杯咖啡”，瑞幸咖啡全面介入咖啡种植采收、生豆处理、仓储物流以及咖啡品质的严格把控等各个环节，展现出对咖啡豆品质全流程的强大掌控力。可以预见，在瑞幸咖啡等企业的全球视野与战略布局之下，越来越多源自优秀原产地的咖啡，将以更加丰富、多样的面貌呈现在中国消费者面前，打开中国与全球咖啡贸易往来与文化交流的新格局。

综合整理，素材来源：城阳融媒、经济日报、中国日报网等