无棣县：召开全县入网餐饮服务提供者包保工作培训部署会

为深入推进食品安全领域突出问题专项整治，全面规范入网餐饮服务经营行为，压紧压实网络订餐食品安全监管责任，4月22日，无棣县市场监管局组织召开全县入网餐饮服务提供者包保工作培训部署会议。

统一思想，锚定监管目标

会议传达了关于食品安全专项整治的工作要求，明确本次包保工作以“全员参与、责任到人、闭环管理”为核心，以入网餐饮门店合规经营为目标，通过“一店一人”包保模式，实现全县入网餐饮门店监管全覆盖、问题整改全闭环，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。

 细化流程，压实四级责任

会上，对无棣县入网餐饮服务提供者包保工作方案进行了系统解读，明确三大关键节点。排查摸底，摸清底数。完成辖区所有入网餐饮门店排查，建立包含门店地址、负责人、平台信息的基础台账，做到“底数清、情况明”。分级包保，责任闭环。构建“主要负责人—分管负责人—股室所负责人—线包保人员”四级责任链条，实行“逐一面见、逐一包保”，确保区域无交叉、门店无遗漏。常态检查，闭环处置。明确包保人员每月全覆盖检查不少于1次，对小型门店、有违法违规记录的门店增加检查频次；严格落实“检查—发现—整改—复核—查处”闭环管理，对拒不整改的门店依法依规处置。

实操培训，强化履职能力

会议同步开展包保工作实操培训，围绕四大检查重点进行讲解：门店合规经营。核查食品经营许可证、从业人员健康证明，严查过期变质食材、超范围经营等违法行为。网络经营规范。督促门店在平台如实公示证照、菜品原料信息，整治虚假宣传、图片与实物不符等问题。专项整治落实。重点检查肉及肉制品、保健食品等重点品类自查自纠情况，督促门店建立采购验收台账。数字监管接入。推进“互联网+明厨亮灶”系统接入，实现后厨操作可视化、可追溯。

会后，131名包保人员立即对辖区内业户开展检查，推动会议精神落地见效。

（大众新闻·鲁中晨报通讯员 韩娟）