放冰箱！放冰箱！仅1毫克就能致命→

现在，很多人都爱嗦粉。

一旦开炫……

根本停不下来！

不过，需要注意的是，

在高温高湿的环境下

湿米粉储存不当

有可能变成“毒粉”，

其变质后产生的米酵菌酸，

仅需1毫克就可能致命，

且无特效药！

储存不当可能变“毒粉” 

过期湿米粉千万别吃 

此前，

广东省市场监管局就曾发布提醒。

在高温高湿的环境下，肠粉、河粉、米粉、濑粉、粿条等含有高水分的湿米粉，常温摆放只需几小时，就可能被椰毒假单胞菌污染，并产生致命的米酵菌酸。

这种毒素有三大恐怖特性

1.毒性极强：仅需1毫克就可能致命，且目前医学上无特效解毒药，中毒后病死率高达40%~100%。

2.不惧高温：即使你煮沸1小时或用高压锅蒸，都无法破坏其毒性。变质的湿米粉，加热后依然有毒。

3.隐蔽性强：初期可能没有明显的酸臭味或霉斑，肉眼难以识别。

食用被污染的湿米粉后，潜伏期通常为30分钟至12小时。初期症状包括恶心、呕吐、腹痛、头晕、全身无力。严重者会迅速出现黄疸、肝肿大、血尿、抽搐、休克，甚至因多器官功能衰竭死亡。

2024年7月，东莞市厚街镇报告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件，发病1例，其中死亡1例；揭阳市普宁市报告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件，发病1例，其中死亡1例。

牢记这几点，远离米酵菌酸

1.湿米粉要选冷藏柜摆放的，密封包装且生产日期精确到小时的产品。

2.买回家立即放入冰箱0℃~4℃冷藏层，常温放置不可超过2小时。

3.当天买、当天吃，开封后尽快食用，放冰箱超过24小时也建议丢弃。

4.烹饪前确保色泽正常、无酸馊味、不发黏；务必彻底加热。

食用湿米粉后

如果出现恶心、呕吐等症状，

应尽快就医，

必要时拨打120：

明确告知医生“疑似米酵菌酸中毒”，以便针对性抢救；

与病发者同桌就餐者，即使无症状，也应尽快就医检查；

留存剩余食物、呕吐物，供医疗机构检测。

资料来源：新闻坊、今日斗门、广东市场监管

（大众新闻记者 周欣怡 整理）