马未都爱赶的朱桥大集，藏着600多年的烟火与乡愁

近日，著名文化学者、观复博物馆创办人马未都探访莱州朱桥大集，让这座深藏于烟台莱州的古集瞬间“出圈”。人们不禁好奇，是怎样一座集市，能吸引如此多的目光？今天，就让我们一起穿越时光，走进朱桥大集，品味这碗熬了六百多年的人间烟火。

古集源流：从驿站到“胶东清明上河图”

“朱桥”的历史，远比集市本身更为悠长。

早在明初洪武九年（1376年），这里已是莱州府重要的“朱桥店递运所”，是转运官方物资与军需的官方驿站。这份与生俱来的交通与商贸基因，为集市的诞生埋下了伏笔。

据《朱桥村村志》记载，村名的由来，充满诗意。明朝时，村民在村中心火神庙前的小河上，用红石头砌起一座小桥，栏杆漆成红色。“红”即为“朱”，“朱桥”之名由此而来，并沿用至今。

更有趣的是，据明代朝鲜使者记载，此地可能是春秋“古邾国之地”，为其增添了遥远的历史想象。

盛世河滩：一幅声色味的民俗长卷

据《朱桥村村志》记载，朱桥大集在明朝成型，距今已有600多年。至十九世纪三十年代，朱桥大集已拥有银行、药店、当铺等170余家工商户。每逢农历一、六，来自招远、黄县、蓬莱、莱阳等二十余县市的商旅汇聚于此。

大集的主体，最初在朱桥河的河滩上。河水冲刷出的平坦沙地，是天然的超级市集。开集日，各种吃食铺子便沿河搭起，构成一幅生动的“感官盛宴”——

听，是叠面师傅摔打面团的“啪啪”脆响，是小吃铺锅勺碰撞的铿锵，是伙计们此起彼伏的吆喝。

闻，是面鱼在油锅中翻滚的焦香，是“朝天锅”里羊骨浓汤昼夜不息蒸腾出的醇厚气息。

看，是瓜果市的五彩缤纷，是肉案上猪肉的鲜红肥白，是“耍八戏”圈子里舞刀弄枪的矫健身影。

尝，则必定属于那碗传承了200多年的朱桥羊汤。肉市东边，数口“朝天锅”常年沸腾。店家现切羊肉，沸汤一焯，配上羊杂、羊血，撒上翠绿葱花、香菜与辛辣胡椒。一碗汤色乳白、香气蒸腾的羊汤递到眼前，就着刚出锅、金黄酥脆的“面鱼”，这一口滚烫的鲜香，是无数赶集人心中最温暖的慰藉。

时代新章：从“羊汤名片”到“全国犬市”

改革开放的春风吹来，古老的集市焕发新颜。集市主体迁至规划一新的村东北角，服装鞋帽市场整齐划一，水泥柜台宣告着更规范的经营。然而，真正的变化在于特色产业的崛起，让朱桥大集的名声超越了地域。

其中最响亮的一张新名片，当属名犬市场。市场汇聚300多家养殖户。交易如此火爆，竟将传统的“逢一、六”集日，扩展为“逢一、四、六、九”开市。“全国一名半犬在此交易”的说法不胫而走，生动印证了其在全国宠物犬交易网络中的核心地位。五湖四海的商户慕名而来，强劲拉动了本地餐饮与旅馆业的繁荣。

与此同时，木材市场因百姓建房热潮而兴起，商户从兴安岭运回木材，在村西形成长达百米的专业市场；古老的“同祥兴绸庄”建筑默默诉说着清末民国的商贸辉煌；而“义兴裕”老药店的金字招牌，仍在闪烁着140多年的诚信光芒。

结语：不散的烟火，流动的史诗

从明代驿站的马蹄声，到今日网络时代“全国犬市”的名声；从河滩上第一声叫卖，到规划有序、万商云集的现代化市集；从一碗受秦始皇传说“御封”的羊汤，到延续百年的火神庙会……朱桥大集，是一部用锅碗瓢盆、骡马嘶鸣、南北口音共同写就的流动史诗。

文化真正的魅力与活力，不仅存在于庙堂雅舍，更深深扎根于这最质朴、最喧嚣、最生生不息的人间烟火之中。在朱桥大集，历史是热的，生活是香的，传奇，还在继续。

（大众新闻记者 从春龙）