关口前移强规范 靠前服务护开业——肥城市市场监管局开展肥城市吾悦广场开业前食品安全专题培训

肥城市吾悦广场开业在即，为切实强化源头管控、规范市场经营秩序，肥城市市场监管局主动靠前服务，联合肥城市新城街道，组织吾悦广场餐饮经营商户开展开业前食品安全专题培训，以事前指导、事前规范等筑牢食品安全防线。

培训现场（杨梦迪 供图）

培训会上，肥城市市场监管局立足职能，开展全方位合规指导。围绕食品安全主体责任，系统讲解原料采购、加工操作、人员管理及餐厨消毒等关键环节要求，督促商户严守安全底线；结合食品流通特点，就进货查验、索证索票、贮存条件及临期食品管理等内容进行细致解读，指导商户严把食品准入关；讲解市场主体年报公示流程，引导商户依法履行公示义务；聚焦直播营销、广告宣传、价格标示、售后服务等，开展针对性合规指引，助力商户规范线上经营行为。

培训期间，同步开展消费维权专题培训，对商场工作人员进行维权法规、投诉处理技能培训，并指导商场规范建设消费维权服务站，提升消费纠纷就地化解能力。

此次培训坚持监管与服务并重，变事后处置为事前规范，有效提升了商户食品安全意识和合规经营水平，为吾悦广场顺利开业及平稳运营奠定坚实基础。下一步，肥城市市场监管局将持续加强商场开业前后食品安全巡查监管，常态化开展风险隐患排查整治，从严从细落实各项监管措施，全力守护市民群众饮食安全。

（通讯员 杨梦迪）