五莲三中：领导值守护食安 暖心餐食伴成长

大众网记者 许宁 日照报道

“把每一顿饭都当成是自家孩子的饭来做，让学生吃得安心，让家长真正放心。”五莲三中党委书记郑健翔始终坚守这份初心，以身作则深耕校园食堂管理。县纪委监委日常监督调研中发现，五莲三中食堂打造 “家常味、家人情” 暖心就餐体系，将学生饮食安全与营养健康摆在首要位置，暖心举措收获全体师生及家长的高度认可与一致好评。

领导一线值守 三餐全程把关

学校严格落实一把手陪餐制度，主要负责同志几乎每天都在食堂陪餐。夯实责任，值班领导带头扎根一线，实行值班领导三餐值守制度。从清晨食材入库验收，到后厨菜品精细制作，再到窗口售饭、师生就餐全过程，当日值班领导全程在岗巡查、现场监督把控。化身食品安全 “监督员”，紧盯后厨操作规范、食材加工流程，筑牢安全红线；变身贴心 “服务员”，坚持与学生同桌共餐、面对面沟通交流，实时收集用餐反馈，第一时间优化改进，将以生为本的教育理念融入三餐烟火。

坚守家常本味 筑牢安全防线

食堂深耕家常化、接地气的餐饮定位，摒弃花哨菜品，主打干净卫生、贴合日常口味的暖心餐食，让学子在校也能吃出家里的温暖。从食材采购溯源、精细清洗分拣，到科学烹饪烹制、每餐留样备查，全流程严格管控，全面落实食品安全主体责任制，实现食材全程可追溯、制作环节可管控、安全隐患可排查，全方位筑牢校园饮食安全防护网。

动态更新食谱 科学搭配营养

立足青少年成长需求，食堂建立常态化食谱优化机制。结合季节时令食材、贴合学生口味偏好，定期更新菜谱，坚持荤素合理搭配、粗细科学均衡，保障每日膳食营养全面充足。学校每周公示带量带价菜谱，敞开大门倾听师生建议，持续优化菜品结构，不断丰富就餐选择，让每一餐都新鲜可口、营养到位，为学子身心健康成长保驾护航。

强化监督赋能 暖心服务提质增效

县纪委监委派驻第五纪检监察组将校园食堂食品安全纳入日常重点监督范畴，通过实地突击走访、全程陪餐体验、深入师生访谈等多种方式，精准挖掘管理亮点，明确优化改进方向。以监督倒逼管理升级，五莲三中持续优化食堂运营模式，用责任守护舌尖安全，用真心传递校园温情，让校园 “小食堂” 成为守护学生健康成长的 “大阵地”，把暖心贴心的民生服务，真正做到学生心坎、温暖万千家长。