标准引领 品质筑基：芝麻香型白酒分委会二届二次会议在济南召开

2026年4月28日，全国白酒标准化技术委员会芝麻香型白酒分技术委员会二届二次全体委员大会在济南趵突泉酒业·泉香酒庄顺利召开。中国酒业协会名誉理事长王延才、全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚、中国酒业协会副秘书长甘权、芝麻香分委会主任委员、山东省轻工业联合会会长姜祖模、芝麻香分委会副主任委员兼秘书长、趵突泉酒业董事长邢宪卿等40余位嘉宾及委员出席会议。会议由芝麻香分委会副秘书长孟镇主持。

标准引领 品质筑基 合力绘就芝麻香型白酒新蓝图

芝麻香分委会副主任委员兼秘书长、趵突泉酒业董事长邢宪卿在发言中指出，芝麻香型白酒是中国白酒工艺创新的重要结晶，也是鲁酒振兴征程中的核心香型代表。多年来，从“一枝独秀”到“百花齐放”，行业格局的迭代升级凝聚了几代酿酒人的坚守与创新。他表示，芝麻香分委会将继续秉持“标准引领、品质筑基、协同发展”的初心使命，以新一轮芝麻香型白酒国家标准修订工作为关键契机，携手行业同仁，通过标准化建设赋能产品品质升级，以科技创新激活产业内生动力，合力助推芝麻香型白酒产业提质升级。

全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚强调，当前酿酒产业已正式纳入国家历史经典产业范畴，政策赋能叠加行业利好，为芝麻香型白酒带来多重发展机遇。白酒标委会将持续深化与芝麻香分委会的联动协作，立足于芝麻香型白酒产业特性、历史经典传承使命与提质升级需求，推动标准化建设与产业发展深度融合，通过标准化的力量引领产业迈向规范化、品质化、国际化发展的全新阶段。

锚定“十五五”开局 标准化驱动产业提质升级

芝麻香分委会主任委员、山东省轻工业联合会会长姜祖模指出，2026年是“十五五”规划开局之年，市场竞争日趋激烈，特色香型发展既面临机遇也迎接挑战。他强调，要坚持标准引领、聚力技术攻关、夯实人才支撑、狠抓标准落地，立足芝麻香型白酒产业现状和优势，凝聚全行业共识，将标准化路径转化为高质量发展的核心动能，全面助推产业提质升级。

中国酒业协会名誉理事长王延才王延才对芝麻香分委会年度工作成效给予充分肯定。他表示，酿酒产业已彻底摆脱传统限制性产业定位，全面迈入文化赋能、品质优先、高质量发展的新阶段。标准化作为产业高质量发展的基石，使命光荣、责任重大。他提出三点指导建议：一是锚定核心任务，高质量推进标准研制提质增效；二是筑牢履职根基，全方位加强分委会建设凝心聚力；三是深化落地应用，全链条抓实标准实施赋能增效。

国标修订列为年度核心工作 两大方向聚焦产业引领

会上，趵突泉酒业技术质量部部长刘玉涛代表芝麻香分委会秘书处全面总结了2025年度工作成效，并汇报了2026年重点任务。2025年，芝麻香分委会围绕标准体系建设、工艺技术研究、品质表达创新等关键方向扎实推进，取得阶段性成效。2026年将把《白酒质量要求 第9部分：芝麻香型白酒》国家标准修订列为年度核心工作。

中国食品发酵工业研究院、全国食品发酵标准化中心吕明环博士代表白酒标委会秘书处和芝麻香分委会秘书处汇报了该国家标准修订工作方案。与会专家围绕修订方案及国家标准化指导性技术文件研制工作展开深度研讨，并形成一致意见，重点聚焦两大方向：

一、国标修订应融入行业发展新理念，顺应品质消费、透明消费、风味细分的大势，贴合消费主权升级的时代需求。同步创新标准呈现载体与表达形式，融合文字说明、图示解读等多元方式，科学直观阐释芝麻香型白酒核心酿造工艺、感官风格特征与理化指标属性，强化标准产业引领力，打通标准科普与消费者沟通的壁垒。

二、加快推动国家标准化指导性技术文件研制。立足芝麻香型白酒工艺本源和产业全局，聚焦关键工艺质量控制、综合质量评价体系等核心领域，系统性推进指导性技术文件编制工作，充分发挥其引领性、前瞻性与先进性，为规范行业生产、产品提质筑牢技术支撑。

构建协调统一的标准生态 助力中国白酒高质量发展

会议明确，国标修订与技术文件研制相辅相成，共同以标准化建设为依托，构建体系完整、协调统一、特色鲜明的芝麻香型白酒标准生态。白酒标委会将继续锚定“标准引领产业高质量发展”的核心方向，深度对标“十五五”规划中消费品工业转型升级、质量强国战略建设的顶层部署，以更高格局、更广视野履行标准化职能使命。未来，将携手各分委会秘书处系统摸排白酒全产业链发展核心痛点、关键技术攻关难点与消费升级诉求，开展各香型白酒标准体系建设，夯实香型标准化发展根基。同时强化分委会规范化管理，打造上下联动、产研融合、协同高效的工作新格局，让标准成为连接产业、技术与消费的桥梁，为推动中国白酒产业高质量可持续发展贡献坚实标准力量。