以鲜为媒 竞逐巅峰丨首届味达美青年鲜锋厨师大赛全国总决赛启幕在即

大众网记者 邢晨 烟台报道

近日，由味达美餐饮服务携手世界中餐业联合会联合主办的“一味当鲜”味达美青年鲜锋厨师大赛，历经94天的激烈跨域角逐，五大赛区超600名青年厨界才俊历经层层考验，最终15位来自全国各地的优秀青年厨师脱颖而出。5月8日，这场大赛将在山东烟台拉开全国总决赛的巅峰序幕，他们将以匠心践行使命，以鲜味延续文脉，向“鲜锋桂冠”发起终极冲击。

权威背书：见证青年厨师成长传承

作为味达美餐饮服务首次举办的全国性厨师大赛，其旨在挖掘优秀青年厨师，助力他们成长。2025年，大赛先后在山东、川渝、北部、中原、华东五大分赛区展开选拔，分区赛充分展现了青年厨师扎实的传统功底与大胆创新精神。世界中餐业联合会作为联合主办方，全程给予专业指导。世餐联作为致力于全球中餐发展的国家级国际行业组织，其专业背书让赛事成为行业认可的“实力试金石”，为青年厨师搭建起成长的阶梯。此次与世餐联的深度合作，将赛事提升到专业高度，为中餐传承与创新输送更多年轻力量。

赛事特邀中国烹饪协会副会长、注册元老级中国烹饪大师高炳义担任顾问，同时集结9位来自餐饮行业、米其林星级餐厅、职业技能领域的权威专家组成评委团，以专业标准保障赛事的公平性与专业性。

“一城一味”：解码中餐传承文化基因

中华饮食文明向来注重“食材本真之味”。赛事创新设置“一城一味”盲盒食材。15位选手将基于烟台海肠、延边黄牛、江苏麻鸭、太湖白鱼等各地特色食材展开创作。青年厨师们以食材为窗口，以味达美专业调味品为媒介，在限定时间内实现传统技法与现代创意的碰撞，让每一道菜品都成为承载地域文化的鲜活载体，彰显中餐“和而不同、兼容并蓄”的饮食智慧。

鲜锋逐鹿：共赴高规格鲜味盛宴

总决赛定位为“行业专业赛事”，致力于打造专业竞技体验，将厨艺比拼推向全新高度。评委阵容汇聚全国各大菜系代表，将从味道、创意、呈现、操作、表述等多个维度进行专业评定，让真正的厨艺强者凭借实力崭露头角，彰显赛事的权威性与行业公信力。

15位优秀青年厨师，作为各大赛区的厨界新星，承载着不同地域的饮食文化基因，将在巅峰舞台上各施所长。他们或以精湛技法诠释传统鲜味，或以大胆创意重构味道边界，或以跨界思维融合多元风味。每一轮比拼都是技艺与创意的极致碰撞，每一道菜品都是匠心与灵感的完美融合。

共创赋能：勾勒品牌行业共赢蓝图

本次赛事不仅是厨艺的较量，更是味达美餐饮服务品牌战略升级的生动实践。秉持“与厨师共创”理念，从产品研发到菜品创新，专业厨师深度参与其中，将传统烹饪经验转化为现代调味方案，实现品牌与厨师的双向赋能。依托欣和集团的深厚底蕴，味达美餐饮服务品牌不断为餐厅和厨师提供全链路解决方案，助力餐厅提升运营效率与经营效益，推动餐饮行业高质量发展。关注青年厨师成长困境，助力青年厨师实现职业突破，为中餐产业注入源源不断的新鲜血液。

鲜味传承始终是中餐文化的核心脉络。味达美餐饮服务品牌作为欣和旗下面向餐厅和厨师群体的餐饮服务板块，以本次大赛为契机，持续焕新品牌形象，更以实际行动弘扬中华优秀饮食文化。

未来，味达美餐饮服务将持续深化“共创、解决方案、成长”理念，以专业调味品为基础，以赛事平台为纽带，以一站式解决方案为支撑，赋能更多餐饮从业者，推动中餐标准化、现代化、国际化发展，让中餐在国际餐饮领域绽放新的生机与活力。

此次大赛不仅是一场厨艺竞技的巅峰对决，更是中餐青年力量的集中展示，是鲜味文化传承与创新的生动演绎。终极荣誉桂冠将花落谁家？中餐鲜味的全新可能将如何被定义？锁定总决赛味达美餐饮服务官方渠道，共同见证巅峰时刻，感受中餐文化的蓬勃生机与无限魅力！

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