巨野市场监管：开展高速公路服务区食品安全突击检查

“五一”假期临近，高速公路客流、车流迎来出行高峰，服务区餐饮及食品消费需求显著增加。为切实保障过往旅客饮食安全，从源头防范化解食品安全风险，近日，巨野县市场监管局董官屯市场监管所对巨野南高速公路服务区开展食品安全突击专项检查，全力筑牢节假日旅途食品安全防线。

执法人员严格依据食品安全法律法规，对服务区内食品流通、餐饮服务经营点位开展全覆盖细致排查。在食品流通门店，重点检查预包装食品标签标识是否完整规范，生产日期、保质期等信息是否标注清晰；严格核查食品仓储条件，重点查看冷藏冷冻设施运行、储存温湿度是否达标，严防因贮存不规范造成食品变质过期。在餐饮经营单位，执法人员深入后厨后厨操作间，重点检查食材进货查验、索证索票台账是否齐全规范；严查食品添加剂专人管理、专柜存放及规范按量使用；仔细排查后厨环境卫生、防蝇防尘防虫“三防”设施配备使用情况，以及餐具清洗、消毒、保洁各环节是否落实到位。

经现场检查，辖区高速服务区多数食品经营主体能够严格落实食品安全主体责任，经营管理较为规范，整体食品安全形势平稳可控。针对发现的薄弱环节和安全隐患，执法人员现场逐一指出问题，当场下达整改要求，督促经营主体立行立改、即时整改，及时消除风险隐患。

下一步，董官屯市场监管所将紧盯节假日食品安全监管不放松，对本次检查问题实行跟踪回访、闭环复查，确保整改落地见效。同时加大日常巡查和专项抽检力度，保持高压监管态势，常态化压实经营主体责任，以严格监管守护群众旅途舌尖安全，让广大旅客“五一”出行吃得安心、吃得放心。

大众新闻·齐鲁壹点 程建华 通讯员 张允盛 朱明革 崔德奎