“好客山东・游淄有味”美食嘉年华启幕

大众网记者 许炳棋 孙莹 淄博报道

春日淄博，美食飘香。5月1日，由淄博市文化和旅游局主办的“好客山东・游淄有味”美食嘉年华在淄博市博物馆广场火热启幕。美食嘉年华首日“盲盒局”——匠心盲选・双色佳肴竞技赛，以创意与烟火气点燃全场。

本次美食嘉年华为期五天，“盲盒局”“爸妈局”“鱼局”“创意局”“欢乐局”将轮番上演，天天有新意、场场有亮点。作为首日重头戏，匠心盲选・双色佳肴竞技赛以新颖的“食材盲盒”形式，一登场就抓住了所有人的目光，成为现场最吸睛的焦点。

上午9时整，随着一阵铿锵有力的锣鼓声划破广场上空，活动正式拉开帷幕。市民游客、美食爱好者们挤在舞台周边，举着手机、踮着脚尖，目光紧紧锁定舞台中央。8位厨艺精英登台抽取神秘食材盲盒，在规定时间内用限定食材制作两道创意佳肴，十六道美味轮番登场，上演舌尖上的巅峰对决。

比赛现场香气四溢，参赛大厨们各展绝活，切配、翻炒、摆盘一气呵成，以寻常食材解锁百变风味，凭借精湛厨艺与创意构思，赋予食材全新味蕾生命力。

1号参赛厨师是来自齐乡阁的大厨，他们抽到的食材是黄瓜和土豆。他说：“抽到的食材虽然很简单，但看到这些普通食材在自己手里变成两道完全不同的菜，特别有成就感。这就是淄博的烟火气，寻常味道也能做出不寻常的惊喜。”

“现场人处处都是欢声笑语，太热闹了！我刚才在集市摊位上逛了一圈，挑了煎饼、花椒酱这些山东特色美食，都是家常味道，想带回家和家里人一起分享。”现场观众张颖女士提着满满两大袋刚采购的山东好物，在人群中慢慢穿梭，脸上满是笑意，“舞台上厨师们做的家常菜香气直往鼻子里钻，闻着就直流口水，真希望有机会能当一次评委，亲口尝尝这些美味！”

赛事间隙，女声独唱《谁不说俺家乡好》、京剧《京彩武韵》、笛子独奏《千年等一回》、原创歌曲《烟火淄博》等节目轮番登场，为美食盛会添彩。

本次赛事采用专业评委+大众评审双向打分机制，单道菜品满200分，专业评审、大众评审各占100分，综合两道菜品得分决出最终排名。评委们从口味、造型、创意、营养等多维度细致品鉴、公正打分，严格恪守赛事标准。经过两轮激烈比拼，最终按总分排名，前四名选手获“优胜奖”，后四名获“优秀奖”。

舌尖品美味，美食嘉年华精彩不停，次日将迎来“爸妈局”—— 三餐百味・家庭厨艺展演赛，普通家庭将登台比拼家常美味，续写烟火温情。