开屏见“好”｜老地方来新“咖”了！3000年古村飘出咖啡香

《开屏见“好”》栏目，聚焦山东好人好事，让普通老百姓上封面、上开屏、上首屏，用最突出的位置推介“身边的榜样”，讲述精彩山东故事。

在菏泽市成武县，有一座有着三千多年历史的古村落——郜鼎古村。村口，老桥静卧，具有鲁西南特色的夯土老屋檐下，红灯笼随风摇曳。如今走在巷子里，除了能感受老村落的烟火气，还能闻见阵阵醇厚的咖啡香。

“欢迎光临！”“您的生椰拿铁，请慢用。”郜鼎咖啡店柜台后，一位年轻的姑娘动作麻利，一边调制咖啡，一边招呼客人。她是这家“村咖”的负责人李若诗。

李若诗是巨野县人，大学实习时接触过咖啡行业。毕业后她在外地工作了一段时间，但总感觉离自己的创业梦想越来越远。彼时，她的朋友在成武县党集古村开了一家咖啡馆，生意红火。

“乡村不是没市场，有时就缺一个好点子、一个带头人。”去年夏天，李若诗下定决心回村开店。当时，郜鼎乡村振兴片区正在招募“乡村振兴合伙人”，给返乡创业的年轻人提供场地协调、政策指导、资源对接一站式服务，不让创业者单打独斗。她毫不犹豫地报了名。

消息传开，不少人给她泼冷水：“农村哪有人喝咖啡？开了准赔。”但李若诗有自己的考量。这些年郜鼎古村推进乡村振兴，路修得平平整整，基础设施完善，还有“乡村振兴合伙人”政策托底，创业有帮扶。

去年10月底，她拿到片区提供的一间临街商铺，因“乡村振兴合伙人”的身份，房租一年便宜了7000元。她自己动手设计风格、布置软装、采购设备、调试机器，事事亲力亲为。

在她看来，乡村咖啡馆不能简单照搬城市模式，她对店铺的定位是“古今融合”。店里保留了老房子的夯土墙、木房梁，又添了简约的吧台。店里摆放着“郜鼎”文创产品、老式小人书、旧报纸，还设置了根据季节更换的打卡场景。老村的质朴和新潮的咖啡味儿，就这么自然地融到一起。“年轻人来了，既能感受郜鼎文化、乡俗记忆，又能喝到专业咖啡，还能拍出好看的照片。”

2026年元旦假期，“村咖”郜鼎咖啡开业了。第一天就卖了近300单。“当时忙到晚上八九点，手都没停过。”李若诗笑着说。

火爆的开局让她对“村咖”充满信心，但她清楚，开店容易守店难，乡村经营最大的短板是宣传引流。

“线下推广的渠道有限，大部分靠片区联合推介和网上推广。”她坚持拍视频、做活动，用短视频把“村咖”推上网络。不少外地游客刷到视频，专程赶来打卡。

片区原有景区与节庆活动为“村咖”引来客源；而“村咖”的火爆，也为片区带来人气。游客来了，逛逛景区、拍拍照、喝喝咖啡，还会顺带选购土特产。“这是互相成就。”李若诗说。

店员孙香叶给记者算了笔实在账：平常一天能卖120多杯咖啡，赶上周末、节假日，一天就能卖出300多杯。

郜鼎古村的“村咖”火了，但这样的故事在山东并非孤例。济南商河县单家园村的“村物咖啡”，藏在千亩枣林中，成为串联当地采摘、垂钓、民宿、研学全业态的核心消费节点；烟台福山区渡口村的“草莓微醺栈”，依托草莓种植、博物馆、民宿、采摘餐饮的全产业链布局，以咖啡馆补齐乡村夜游短板，拉长游客停留周期……

这些各具特色的“村咖”背后，藏着怎样的发展逻辑？山东大学文化产业研究院副教授戴彦臻表示，“村咖”的本质不是“咖啡馆下乡”，而是乡村消费场景的创新，是农文旅融合的重要载体。想要从“网红”变“常红”，必须把咖啡业态深度融入乡村产业生态，而非做孤立的打卡点。

如今，郜鼎乡村振兴片区已经集聚了一批像李若诗这样的年轻人。他们开咖啡馆、办民宿、搞研学，用新理念、新业态激活古村。

一杯咖啡，连接了古韵与新潮，串联起青春与乡土。从郜鼎古村的夯土墙下，到齐鲁大地的各个村落，越来越多的“村咖”破土而生，为老村注入新活力。

（大众新闻·农村大众记者 张超 菏泽日报记者马源劭 编辑 韩雨婷 张晨 设计 吕文佳 张海飞 通讯员 张天峰 袁哲）

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