菏泽制定全国首个芍药鲜切花标准，从采到卖需连“闯”七关

五月的菏泽，牡丹区的万亩芍药田正值盛花期，粉、白、红、黄的花苞缀满青绿色花茎，风一吹，满田都是淡淡的花香。

清晨6点，黄堽镇芬芳花木种植专业合作社的田里，工人们挎着消毒后的锋利剪刀忙碌。“必须赶在上午10点前采完，气温不能超20℃，叶片上不能带露水，这是新标准里的硬规矩。”合作社理事长李鸿强捏着刚剪下的芍药枝介绍，花茎挺直，花苞饱满透色，刚好达到1度采收标准。

村民正在采收芍药鲜切花。

这枝刚离开母体的芍药不会知道，从这一刻起，它要闯过7道严格的“质检关”，才能拿到全国首个芍药鲜切花地方标准的“通行证”，最终绽放在千里之外的花瓶里。

菏泽是闻名全国的 “中国牡丹之都”，更是国内最大的芍药鲜切花主产区——全国每10枝芍药鲜切花，就有6枝产自这里。每年4至5月，数千万枝菏泽芍药从这里出发，奔赴全国各大花卉市场，甚至远销日本、韩国、澳大利亚等国家。

但此前很长一段时间，国内芍药鲜切花行业没有统一的生产标准。“以前农户采花全凭经验，有的看花苞显色就剪，有的等花瓣绽口才采，运到市场上，有的花苞打不开，有的没两天就谢了，消费者不满意，好花也卖不上好价。”菏泽市牡丹芍药切花协会会长周长玉说起制定标准的初衷，满是感慨。

直播带货芍药鲜切花。

为了打破行业困局，今年，菏泽市牡丹芍药切花协会牵头山东盛世芍花智慧农业有限公司、菏泽花家王国园艺有限公司等本地龙头企业，牵线国内花卉行业标杆昆明国际花卉拍卖交易中心有限公司，共同制定了全国第一个芍药鲜切花地方标准，构建起从田间种植、采切时机、分拣分级、保鲜处理到冷链运输的全流程标准化体系，一举填补了国内芍药鲜切花全链条标准体系的空白。

这枝芍药闯的第一关，就是决定品质核心的采收关。

按照新标准，芍药苗龄必须达到3年才能采收切花，每季采收量不能超过总花蕾数的一半，才能保证来年的产量和品质。采收时间必须选在气温较低的清晨和傍晚，晴天上午10点前、下午4点后，阴天可全天采切，最核心的要求是气温不超过20℃、叶片无露水。

“别小看这几个小时的温差，对芍药来说，高温下采切会加快生理活动，水分蒸发快，后续很容易脱水枯萎。”牡丹区都司镇盛世芍花智慧农业有限公司总经理赵文双说，新标准里最关键的，还有采收成熟度的精准规定：常规品种以1—2度采收为宜，多数品种以花蕾透色、带有松软感为1度，不同品种还有专属采收标准，比如巴茨拉必须1度采收，莎拉品种则要3度采收，“采生了花苞后期打不开，采晚了花瓣易损伤、瓶插期大幅缩短，这都是我们一次次试验磨出来的硬指标。”

村民采收芍药鲜切花。

闯过采收关，这枝芍药立刻被收获布包裹好，避免阳光直射和机械损伤，紧接着就要闯第二关：预冷关。采切后的芍药必须在20分钟内送入冷库预冷，冷库温度严格控制在0.5℃—3℃，相对湿度 70%—80%，预冷时长不少于4小时，这个标准流程就能快速去除田间热，降低芍药的生理活动，锁住水分和养分。“以前农户采了花就堆在路边，太阳一晒就脱水，损耗率能到30%以上，现在有了预冷标准，损耗率直接降到了10%以内。”周长玉说。

预冷完成后，第三关分拣分级关，是决定芍药等级的核心环节。在恒温 10—15℃的包装车间里，工人要在30分钟内完成分拣：先去除花茎基部多余的脚叶，只保留3—4片健康复叶；再用标有40、45、50、55、60cm 刻度的量杆，按花茎长度分类；最后对照花苞直径标准，按等级分拣。

新标准里，花茎长度AA级要达到50cm以上，A级45—49cm，B级40—44cm，要求挺直无损伤、粗细均匀；花苞直径按大、中、小花型划分，AA级大花型直径不低于3.8cm，中花型不低于3.5cm，小花型不低于3cm，每一个等级都有精准的数字标尺。“以前分级全靠眼看手摸，现在有了明确标准，什么等级的花卖什么价，农户心里有数，采购商也明明白白。”李鸿强说。

分拣完成后，5枝一扎、花头对齐、茎基剪齐，这枝芍药就要闯第四关：保鲜处理关。标准对保鲜液有着严苛要求：水质必须达到桶装饮用水级别，PH值调至 4—5，用专业保鲜剂按配比配置，保鲜液浸没茎基部3—5cm，在7℃以下环境中保鲜处理不少于4小时，配好的保鲜液不能重复使用，还要定期检测细菌数量，超标必须立刻更换。“以前农户只用清水泡，现在第一次泡水就必须用保鲜剂，让芍药‘吃饱喝足’，才能保证后续正常开放，瓶插期稳定达到7—10天。”赵文双说。

芍药鲜切花。

之后，这枝芍药还要接连闯过三道关卡：包装关，用30—32g的白色牛皮蜡纸包装，贴好标注品种、等级、数量的标识；成品存储关，包装好的成品花放入2—4℃冷库，存放不超过24小时；冷链运输关，装箱时预留3—5cm空隙，中层放4个包裹好的冰袋，全程低温运输，防止花头损伤和病菌滋生。闯过7道严格的质检关，这枝菏泽芍药带着全国标准的“通行证”，坐上冷链车、登上飞机，跨越千里，最终抵达消费者手中。

“这个标准的出台，不是给菏泽芍药设门槛，而是给整个国内芍药鲜切花行业立规矩。”中国园艺学会牡丹芍药分会副秘书长庞志勇表示，此前国内行业长期参考进口花卉标准，不符合国内种植和消费场景，菏泽这套全流程标准，既给了种植户清晰可落地的操作指南，也给了市场统一的品质评判标尺，“它让好花能卖出好价，也让消费者拿到手的芍药，真正能‘插得开、开得久’。”

“标准化生产，让菏泽芍药从‘产量高地’迈向了‘质量高地’。”牡丹区牡丹花卉产业发展中心主任练永国介绍，目前牡丹区芍药种植面积达6万余亩，年产鲜切花超1亿枝，产品出口20多个国家和地区。标准化种植也带动了当地村民增收，仅黄堽镇，每天就有5000多名村民参与芍药生产，土地流转每亩年租金1500元，务工日均收入100元左右，小小的芍药花，成了带动乡村振兴的 “致富花”。

（大众新闻·农村大众记者 张超 通讯员 郜玉华）