栖霞苹果，何以领跑？

4月的胶东半岛，漫山苹果花竞相绽放。4月22日-24日，在“中国苹果之都”栖霞市，中国苹果产业协会第三届会员代表大会暨2026新质生产力赋能苹果产业高质量发展论坛在此举办。

作为苹果全产业链唯一的国家级行业协会，为何将盛会选址栖霞？

“栖霞是国内苹果生产规模最大的县级基地，烟台更是中国大苹果的发源地。”西北农林科技大学教授马锋旺表示，在苹果的重要优势产区办会，对推进优势产区的高质量发展有重要意义。

100多万亩种植面积、220万吨稳定年产量、77.06亿元区域公用品牌价值，稳居全国苹果县域品牌价值第一名……这串实打实的数据，清晰展现了栖霞在县域苹果产业中的领跑优势。这场会议既是对栖霞苹果产业实力的认可，也让大家看到了这座果都以新质生产力驱动全链升级的实践。

丘陵苹果将迎来“栖霞范本”

“这不是普通的行业聚会，是苹果产业从‘量’转‘质’关键期的战略研讨会。”与会人士评价。三天时间里，200多位来自国家部委、科研院所、龙头企业的代表齐聚栖霞，围绕产业转型、新质生产力赋能等议题深入探讨。

记者参会时，印象最深刻的便是一份协议和一个关键词：《丘陵苹果标准共建协议》与人工智能。

先看这份协议，栖霞市人民政府与中国苹果产业协会共同签订的《丘陵苹果标准共建协议》，直指产业发展痛点。烟台山地丘陵占比超70%，独特地貌造就了苹果甜脆多汁的优异品质，却给标准化生产、规模化作业带来天然挑战。这份协议的签署，旨在携手建立覆盖种植、加工、仓储、物流、销售的全环节丘陵苹果标准体系。

中国苹果产业协会将在全国范围内组织苹果产业链各环节知名专家，为“十五五”时期栖霞苹果产业拔高定位、挖掘优势、制定标准并推动落地。这意味着栖霞不仅要种好苹果，更要定义丘陵苹果的行业标准，掌握产业发展的话语权，为全国同类产区提供可复制、可推广的“栖霞范本”。

再说人工智能，“土生土长”的苹果，怎么和人工智能紧密绑在了一起？

人工智能是支撑标准落地、推动产业升级的有力推手。中国工程院院士赵春江在主旨演讲中表示，推动果园向标准化、规模化、智能化方向转型是必然趋势，融合物联网、大数据、人工智能等多项前沿技术构建全链条闭环管理体系，能实现果园精准化管理，达到降本增效、提升品质的目标，为果业高质量发展提供核心驱动力。

国家苹果产业技术体系首席科学家张东、农业农村部信息中心党委书记王小兵等专家的分享，也不约而同聚焦数智化转型。

大会期间，中国苹果产业协会还与农业农村部信息中心签署《关于共同推进苹果产业数智化建设合作框架协议》，与丘陵苹果标准共建形成“标准+技术”的双重赋能。会场外的产品展览区，栖霞企业的智能种植设备、AI分选线等实物展示，让与会代表直观感受到人工智能在苹果产业的应用成果。

借助这场国家级盛会，栖霞正从“苹果种植高地”向“产业价值强市”跨越，为烟台苹果从“种植大市”向“产业价值强市”转型注入动力。

果园里，一派“新”意

优势产区的底气，就在果园里，就在新品种的迭代、新模式的推广、新农人的深耕里。记者在栖霞的果园里看到这样一个的场景：一位“90后”姑娘，戴着AI眼镜，正在使用宽行密植模式、可实现机械化作业的果园中，查看维纳斯等新品种的长势。

“我是做果园技术工作的，用AI眼镜可以即时记录苹果的病虫害，效率更高。”在位于栖霞市的山东王掌柜农业发展有限公司2000亩现代化果园里，技术经理张志飞表示，这片原本的老果园，如今已是智慧种植的产业样板。

新品种让产业根基更牢。基地里种着黄金维纳斯、瑞雪、瑞香红等6个主栽品种，示范园还培育了29个优质新品。黄金维纳斯是“明星品种”，第二年就能结果，抗褐斑病强还耐贮藏。“去年第一年瓜果，今年预计亩产3000-6000斤，丰产期能突破1万斤，收购价比传统红富士高40%以上。”张志飞表示。

在栖霞市唐家泊镇肖家夼村，黄金维纳斯、瑞香红、瑞雪组成的“一箱五色”礼盒供不应求，一年能卖数千箱。如今，栖霞新优品种覆盖率超过95%，形成了“早中晚、红黄绿、大中小、甜香脆”的多元化格局，改变了过去红富士“一统天下”的单一结构，抗风险能力大幅提升。

新模式让果农不用再看“天气脸色”。王掌柜基地采用宽行密植模式，每亩种约130棵果树，配上水肥一体化控制系统、气象站、土壤监测站。土壤墒情、养分数据实时可查，远程精准滴灌能节水节肥30%以上，2000亩果园日常管理仅需20余人，优质果比例提升30-40%。

桃村镇日昕农场的银灰色防护网，更是果农的“保命符”。这张烟台本土制造的防护网，能抗12级台风、弹开3-4厘米冰雹，倒春寒时网内外温差达7℃以上，花芽不会被冻坏。它还能阻挡鸟虫，减少50%农药使用，最早应用的果园已用了8年没破损。有形的防护网加无形的技术网，让果农彻底摆脱了天气束缚，品质产量双稳定。

新农人给产业注入了新活力。“90后”张志飞戴着AI眼镜穿梭果园，眼镜能实时记录病虫害，语音日志同步到云端平台，管理从“凭经验”变成“靠数据”。

翠屏街道罗家庄村也是个典型，在村党支部书记李福波的带领下，村里建起了土壤硒动态监测系统和叶面补硒系统，通过标准化技术种植富硒苹果。“过去种苹果，就看一亩地能产多少斤；现在不一样了，得看果子里有多少微量元素。”李福波拿起一颗红彤彤的富硒苹果自豪地说，“村里苹果的优质果率比之前提高了8个百分点，市场溢价超过30％，我们的富硒苹果，现在在高端市场根本不愁卖。”

越来越多年轻人返乡、能人扎根，带来了新模式，让新品种扎根栖霞，更推动了产业从“拼产量”向“拼品质、拼科技、拼价值”转型。

生态为底，全链升级

“一颗苹果的价值，远不止于鲜果销售。”在牟氏庄园景区外的“苹果遇见咖啡”店，工作人员毛毛雨（化名）用栖霞产区的雪苹果做的饮品，成了游客打卡必点。“苹安喜乐”咖啡里，雪苹果汁中和了咖啡焦苦；“苹安午后”红茶中，雪苹果雕成的“玫瑰花”在热水中舒展，果香与茶香交融。从生态种植到精深加工，从农文旅融合到品牌出海，栖霞苹果正大步向前。

中惠农业科技有限公司的百亩免套袋苹果试验基地，用纳米钙膜替代传统套袋，每亩能节约成本3000-4000元。果实日照时间增加近5个月，糖分更足、香气更浓。该公司的“雪苹果”果园，采用“果园生草”模式，不除杂草能保持水土、改善土壤透气性，还能吸引害虫天敌减少病虫害；配上智能水肥一体化系统，果树“体质”更强，抗逆性大幅提升。目前，栖霞11万亩集约化果园化肥农药减施40.4%，农业废弃物综合利用率达97.3%，土壤有机质含量持续提升。

苹果的精深加工则拉长了价值链条。在烟台博士达集团的“屋脊上的苹果博物馆”，富硒苹果提取物制成的水光面膜、益生元功能性食品、高纯度果胶等琳琅满目。集团自2015年打造深加工产业园以来，不断延伸产业链，苹果面膜主打补水提亮，市场反响很好。

华夏智联农业是栖霞首家通过FSSC22000食品安全管理体系认证的企业，拿到了国际市场的“安全通行证”，跻身跨国食品制造商供应商清单。企业还参与起草了NY/T2987-2025绿色食品果醋饮料标准，该标准将于今年5月1日实施。

2025年秋季阴雨导致苹果上色不均，栖霞市当地深加工企业及时出手，“果脯果”收购价从往年的0.4-0.6元/斤涨到0.8-1元/斤。目前，栖霞已集聚47家农业龙头企业，年加工能力达65万吨，高新技术产品产值占比超36%。销售端，221家电商企业、4000余家网络零售店铺组成“线上矩阵”。

“栖霞苹果”与“烟台苹果”双品牌协同发力，品牌价值分别达77.06亿元和164.37亿元，形成多层次品牌矩阵。按照烟台市《关于进一步深化烟台苹果产业高质量发展的意见（2026—2030年）》规划，栖霞将继续在良种培育、智慧果园建设、精深加工升级等方面发力，为烟台苹果冲刺千亿产值贡献核心力量。

从大会赋能的战略机遇，到新品种、新模式、新农人驱动的内生优势，再到全链升级的价值突破，这颗承载百年种植历史的苹果，在新质生产力的浇灌下，书写着县域特色产业高质量发展的“栖霞范本”。

（大众新闻记者 董卿 邢金钰 通讯员 张丙翠 张晓瑜）