不用冰！烟台大樱桃靠这个箱子新鲜到家

不用添加冰块，无需冷链运输，就能让娇贵的烟台大樱桃跨越大半个中国，依然保持皮脆肉嫩、汁甜如蜜的新鲜口感。近日，在山东藏润环保科技有限公司，一个个自带“智能呼吸阀门”的箱子，正是能实现这一奇迹的核孔膜自发式气调保鲜箱。

“我们将尖端的核孔膜应用到樱桃保鲜中。即使没有经过冷处理，也能起到延长保鲜时间、提高保鲜品质的效果。”藏润环保总经理林玉兵介绍。

烟台大樱桃，素有“北方春果第一枝”的美誉，色泽诱人、口感甜美，已成为继苹果之后的第二大水果产业。然而，作为一种应季水果，樱桃成熟后面临30℃以上的气温环境，货架期极短。林玉兵坦言，做好大樱桃的保鲜储运，延长大樱桃的货架期，是烟台大樱桃产业必须关注的事情。

突破的钥匙，就藏在实验室那卷看似平常的透明薄膜里。“这就是我们跟清华大学联合研发的核心技术，采用了核辐射技术和化学试剂蚀刻技术生成的微孔滤膜，每平方厘米有百万个小微孔，具有透气、不透水的功能。”林玉兵指着电子显微镜上密密麻麻的小孔说道。

原来，樱桃在密闭的容器中会像人一样吸入氧气、呼出二氧化碳。随着箱体内的氧气浓度越来越低、二氧化碳浓度越来越高，失衡的气体浓度比例将加速樱桃腐烂，且在密闭空间内湿度较大，腐烂速度会进一步加快。

“薄膜上有着特殊孔状，空气可以从里面排出，却很难从外面进来，具有单向性。这样，就可以通过果品自身代谢来调节氧气和二氧化碳浓度，实现自发式气调。”林玉兵说。

相比传统保鲜箱，这款核孔膜自发式气调果蔬保鲜箱的优势十分突出：保鲜功能是传统保鲜箱的3-4倍，能在常温下大幅延长果蔬保鲜时间，填补冷链运力不足导致的流通半径小的行业痛点；由于不用加冰，每个比普通保鲜箱节省3-4元；保鲜效能的提升，大幅减少了果蔬的损耗。

“下一步，公司将持续迭代核孔膜保鲜技术，在提升保鲜性能的同时，进一步降低成本，让更多果农、商家用得起、用得好这项‘黑科技’。同时，我们将拓展技术应用场景，以科技赋能破解更多果蔬储运难题，让烟台的‘甜蜜产业’焕发新活力。”林玉兵表示。

（大众新闻记者 从春龙 通讯员 刘睿晗）