明确食品“合法身份”！夏津桑黄离“药食同源”又近一步

5月6日，《山东省食品安全地方标准・桑黄》（DBS 37/005-2026）由山东省卫生健康委员会正式发布。意味着桑黄作为食品获得了省级层面的合法性身份和技术规范依据，今后可合法上市、规范流通。这也是近年来桑黄在争取实现“药食同源”这一最终目标征程中迈出的重要一步，具有里程碑意义。

山东桑黄看夏津。夏津县坐拥6000亩黄河故道古桑树群（全省唯一全球重要农业文化遗产），是国家地理标志产品 “夏津桑黄” 核心产区。其桑黄为古籍记载的“粗毛纤孔菌”，自然生长于百年古桑之上，品质得天独厚。桑黄作药用，历史可追溯到汉朝，至今已有2000多年。李时珍《本草纲目》记载：桑黄能“利五脏，宣肠胃气，排毒气”。而在夏津这片古桑树群上生长的桑黄，更是被誉为最正宗的桑树桑黄。

夏津县目前已有成熟的桑黄产业。2024中国食药用菌（灵芝桑黄类）区域品牌价值榜单发布，来自夏津的国家地理标志产品“夏津桑黄”以品牌价值18.34亿元位列国内桑黄类榜首。夏津县在国内较早掌握人工驯化栽培桑黄技术，依托产业研究院已探索出成熟的规模化栽培技术方案，并打造出桑产业“产学研销”创新综合体，实现桑产业集聚发展。并与中国科学院院士李玉合作研究桑黄深加工，设立了博士工作站，开发出了桑黄酒、桑黄含片、桑黄茶等产品。

（大众新闻记者 徐付彪）