公园夜市点亮油城夜经济

“五一”假期，当全国各大景区被汹涌人潮裹挟时，东营人的朋友圈却被一座“长在公园里”的夜市牵住了衣袖。傍晚四点半，东营区陶然公园东南角，一辆辆小推车陆续进入。摊主们撑开摊位、点亮灯牌，铁板烧的滋滋声、炒勺的哐当声、扫码付款的提示音，汇成一条烟火气十足的河流。

白天，这里是居民散步健身的绿地；入夜，则变身为城市最热闹的夜生活聚集地。公园与夜市共生，绿意与烟火交织——这是鸿港夜市最独特的底色，也是油城夜经济的一次新鲜尝试。

“最多的时候一天卖出近600份，收入8000多元。”摊主周汇斌忙到凌晨三点才收摊。从下午五点热闹到深夜十二点，节假日延续到凌晨三点，这是如今鸿港夜市的常态。“假日期间，单日客流量突破2万人次。”主理人曹景飞说。

四年前，这里的摊主们还过着“躲着卖”的日子。2022年，黄河路街道换了一种思路——不堵，改疏。街道引入第三方物业，引导流动摊点退路入市，鸿港夜市正式成立。次年，运营方全面规范准入、食安、保洁等环节，对摊主实行统一管理。如今，270余家商户有层次、有秩序地分布在1000多米长的摊位上。“从头逛到尾，怎么也得大半个小时。”

夜市活了，怎么让它一直火？“连续三年夏季人气爆棚，秘诀就在一个‘新’字。”曹景飞说的“新”不是花架子。夜市里贴着“东营首家”标签的产品超过三分之一，从创意小吃到网红零售，许多品牌从这里起步再走向全城。去年油爆大鱿鱼火爆出圈，今年“小白姐肉夹馍”摊前从五点开摊到晚上九点半一直有人排队。一位专程赶来的食客说：“态度好，味道好，有新意，在别的地方想吃都吃不到。”而这样的“新品”，鸿港夜市每个季度都会推出至少一款。

新意背后是制度撑腰。夜市每个月从卫生、销量、投诉三个维度给摊主排名，干得好的往核心区挪，垫底的往后调。动态排名逼着每家摊位不敢松懈。因为开在公园里，卫生更是一票否决的底线——“人走地净”是硬规矩。偶尔一两滴油落到地上，摊主会忙里抽空用纸巾擦掉。“只有精细管理，才能让烟火气与秩序感并存。”曹景飞说。

人气聚起来之后，活动就跟上了。美食争霸赛、非遗市集、青年演艺等主题活动常态化举办，形成了“夜市聚人气、活动旺消费”的良性循环。

每一位摊主也是博主。夜市里“90后”“00后”摊主占比达到50%，曹景飞顺势引导他们一边直播一边卖。“不求爆发式涨粉，稳稳留住客源就好。”现在每个摊主粉丝最多的也就一万出头，但都是精准“活粉”。一对在外地读研究生的东营孩子，回乡第一站不是回家，而是直奔鸿港夜市，把抖音上看过的网红小吃挨个尝了一遍。

如今，鸿港夜市不仅是当地人最爱凑热闹的地方，也成了外地游客的必打卡地。

凌晨一点，摊主们陆续撤摊——收拾餐车、清扫地面。当最后一家离开时，地上几乎看不出痕迹。几个小时后，环卫工将再次清理。“不能耽误居民晨练。”曹景飞说，这样夜市与公园才能长久和谐共生。