记者蹲点①｜地头价稳超3元，山东这个小镇蒜薹为何“一薹难求”？

海报新闻记者 王秀洁 青岛报道

连日来，青岛平度市仁兆镇的蒜薹采收季进入尾声。田间地头，来自全国各地的收购车辆来来往往，蒜农们刚把蒜薹从地里“打”出来，就被等候在地头的收购商装车运走。

“不愁卖不愁卖，采购商都把车开到地头上，直接收走。”5月7日，仁兆镇北仁兆村种植户张锡家跟妻子一边给自家的蒜薹做收尾工作，一边笑着给记者算了笔账：5亩蒜薹，单价3.3元到3.8元，一亩收入4000多元，5亩就是两万来块。“都是现收现结，再等半个多月大蒜就能出了，再卖一份钱。”

这个只有91个自然村、2万多户村民的小镇，在蒜薹采收季即将结束之际，交出了一份令人艳羡的成绩单：种植面积6万余亩，亩产1300至1400斤，地头价稳定在每斤3.3元至3.8元，销售额达2.7亿元，亩均收入4000多元。

“我种了9亩，卖了四万左右。”种植户冷先生种蒜几十年，他告诉记者，“今年产量不算最好，但价格还不错。”

走在田间地头，记者看到，来自全国各地的收购车辆来来往往，蒜农们刚把蒜薹从地里“打”出来，就被等候在地头的收购商装车运走。

仁兆蒜薹连续多年购销两旺、供不应求，这背后的“密码”是什么？

“仁兆蒜薹品质好，脆甜，耐储存，客户认、市场稳。”仁兆镇农业农村服务中心负责人刘晓丽接受采访时道出最直接的原因。

记者了解到，仁兆镇地处大沽河冲积平原，水土条件优越，所产蒜薹属“白帽蒜薹”，与市场上常见的“红帽蒜薹”相比，口感脆嫩鲜甜、纤维少、耐储运，可以入冷库长期保存，一年四季供应市场。正是这种过硬的品质，让仁兆蒜薹在当下供大于求的市场环境中依然不愁卖。

“全国蒜薹集中上市，普通品种价格波动大，但仁兆蒜薹一直是抢手货。”一位常年在此收购的客商告诉记者，“这里的蒜薹拉到南方市场，消费者认，卖得上价。”

品质背后，是四十多年种植史的积淀，更是从“单打独斗”到“抱团发展”的转变。2011年，仁兆蒜薹成功申报国家地理标志保护产品，把分散的蒜农组织起来，形成统一的品质标准和区域公用品牌。

“金字招牌就是咱种植户增收的最大底气。”刘晓丽说，仁兆蒜薹销往北上广深并出口海外，品牌价值在逆市中得到了最好检验。