一颗甜莓的三重密码

“我们坚持生态有机种植，草莓摘下就能直接吃，糖度不仅比普通草莓高2-3度，而且有小时候的香甜。”潍坊安丘市石埠子镇幸和种植家庭农场负责人李金光说。

来到安丘市石埠子镇，这个国家命名的“中国草莓之乡”，草莓大棚遍布乡野，村民靠种植草莓走上了致富路，每到草莓成熟季，清甜果香弥漫山野，咬上一口，甜度直抵心底。

石埠子草莓为何能甜得如此独特？独一无二的自然禀赋、生态有机的种植坚守、科技赋能的品种革新三重密码铸就“中国草莓之乡”的金字招牌，让石埠子草莓成为公认的“最优草莓”。

独特小气候孕育的天然甜源

一方水土养一方“莓”，石埠子草莓的甜，首先是大自然的偏爱与馈赠。这里位于北纬36°黄金果蔬种植带，正处于温带季风气候与大陆性气候交汇点，得天独厚的地理位置与自然条件，构成草莓生长的“天然温室”，为草莓积攒糖分、沉淀风味提供了无可复制的基础。

石埠子镇地处渠河沿岸，其土质是沙壤土，土层疏松、透气性佳，完美契合草莓“喜湿不耐涝”的生长特性。“这种土壤富含钾等多种矿物质，有机质含量高，为草莓成长提供天然的营养，形成独特的香甜风味。”石埠子镇农综中心负责人倪树平介绍。

独特的小气候更是草莓增甜的“关键密钥”。石埠子镇地势呈西北向东南阶梯式分布，低山、丘陵、平原错落衔接、起伏大，昼夜温差远高于普通种植区。同时，这里光照时长充足，年日照时数超2800小时，且春季升温慢、秋季降温迟，无霜期长，草莓生长周期充足，从11月底上市至次年6月，漫长生长期让草莓充分积累养分，甜度更高、风味更浓。

“这里的土壤和气候是草莓生长的‘黄金组合’，种出的草莓天生口感清甜、果香浓郁，这是其他产区难以复制的优势。”倪树平说道。

北纬36°黄金纬度、疏松砂壤、超大昼夜温差，多重天然优势叠加，造就石埠子草莓“天生好甜”的基因，这份独一无二的自然禀赋，是其他产区难以复刻的核心竞争力，也让石埠子草莓从源头就赢在品质起跑线。

有机种植守护的纯粹本味

如果说天然优势是石埠子草莓甜的“先天基因”，那么生态有机的种植模式，就是守护这份甜的“后天匠心”。安丘市石埠子镇始终坚守“生态优先、绿色发展”理念，全过程推行有机种植，用最质朴的方式种出最纯粹的草莓，让每一颗草莓都带着自然本真的清甜。

走进石埠子镇幸和种植家庭农场的草莓大棚，满眼翠绿间，鲜红草莓自然成熟，果香清新宜人。种植户坚持“秸秆还田、粪肥腐熟、天然堆肥”的有机模式，“这种有机肥养分全，能改善土壤结构、提升土壤肥力，让草莓在生长中只吸收天然养分，果实甜度更高、口感更纯正。”农场负责人李金光说，目前农场年生产优质有机肥达1000余吨。

近年来，石埠子镇全面推行有机肥替代化肥行动，目前已推广使用有机肥5400吨，覆盖面积5000余亩。通过构建“秸秆+粪便+菌种”绿色循环堆肥体系，使用经过充分发酵腐熟的秸秆、牛羊粪及无抗生素鸡粪等农家肥配合豆粕、菌渣等制成的生物有机肥，有效提升土壤肥力、增加有机质，防止土壤板结，减少土传病害，让草莓生长更健康，推动草莓年产量提升20%。

“我们培育的‘盐莓一号’品种在杭州世界草莓博览会上受到评委们的一致好评，拿到了金奖。”李金光笑着说，石埠子草莓的品牌影响力持续攀升。目前，石埠子草莓已通过国家生态原产地保护认证，被评为全国名特优新农产品、地理标志产品，并通过安丘市首批“双码”认证，让每一颗草莓都拥有可追溯的“身份证”。

品质的提升带来了实实在在的效益。石埠子草莓不仅通过了绿色食品认证，还成功打入北京、上海等高端市场，用实打实的生态优势，让石埠子草莓成为“安全、健康、有机”的代名词，这正是石埠子草莓区别于普通草莓的核心价值。

品种革新擦亮的甜蜜名片

天然禀赋奠定品质基础，有机种植守护纯粹风味，而持续的品种培育与技术创新，则让石埠子草莓的甜不断升级，从“好吃”到“最好吃”，从地方特产到全国名品，科技为石埠子草莓产业注入强劲动力。

“我们利用高架穴盘育苗技术，种苗成活率能提升到95%以上，产量提高30%以上。”金硕草莓高架育苗基地负责人臧明亮介绍。

石埠子镇全力打造高标准草莓育苗基地，推行高架无土栽培新模式，建成山高科苑花语田园综合体、金硕示范生态农场等多个专业化育苗基地，总育苗面积超千亩，年培育草莓苗1.8亿株，成为北方最大的草莓育苗基地。

在品种培育上，石埠子镇持续深化校地合作，与北京大学现代农业研究院、山东省果树研究院等10余家科研院所建立战略合作，与山东农业大学等高校共建“山东安丘草莓科技小院”，引进“中国草莓之父”姜卓俊等科研团队，持续研发新品种。

在市场拓展上，安丘市石埠子镇坚持“建活一个市场、升级一个产业、富裕一方百姓”，从适应大众消费的“香野”“甜宝”，到主攻高端市场的“中莓香玉”“盐莓一号”“黑珍珠”等，品种多达30余个，满足多样化需求，这里是山东省草莓主产地，也是主要交易市场之一，是潍坊地区主要的草莓供应基地，市场占有率高达50%。其中，“粉玉2号”草莓价格高达百元，黑珍珠每斤120元以上，凭借优异品质抢占高端市场。

目前，全镇草莓种植实现规模化、标准化、品牌化发展，2万亩草莓产业年总产值达12亿元，亩均收益达7万元，户均增收超3万元，真正成为富民强镇的“致富果”。

“下一步，我们将继续坚持生态有机种植模式，进一步推动草莓全产业链发展，让‘中国草莓之乡’的品牌越擦越亮。”安丘市石埠子镇党委书记王伟说。

（大众新闻记者 都镇强 通讯员 周祥雨 武玉雪）