泰安高新区：重拳护食安，严查问题肉品

通讯员 郑星宇

近日，泰安市市场监管局高新区分局聚焦肉及肉制品生产、流通、餐饮全链条，组织开展专项整治行动。

严把源头准入关口。严格核查经营主体营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质，重点查验在售生鲜肉动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及进货票据，防范证照不全、来源不明、未经检疫、病死变质、注水掺假肉类流入市场。同时，细致核对购销台账、索证索票留存情况，确保肉品来源可查、去向可追、全程溯源。

紧盯生产经营关键环节。现场检查肉制品储存条件，查看生熟分区存放、防尘防蝇防鼠等卫生防护措施落实情况。严查预包装肉制品标签标识不规范、过期变质、虚假标注等问题，重点排查加工过程中超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、肉制品掺假冒充等违法行为。

引领社会共治格局。检查过程中，执法人员主动推进普法宣传与行政指导，向经营商户宣讲《食品安全法》等法律法规，压实经营者食品安全主体责任，明确经营红线。引导商户规范落实进货查验、台账登记、环境卫生管控等制度，诚信守法经营。为充分发挥社会共治作用，在辖区肉类农贸市场、大型商超等重点场所张贴公开征集肉及肉制品违法犯罪线索的通告，公开举报受理电话、邮箱，落实举报奖励措施，引导群众、内部从业者、知情人等积极提供线索。

截至目前，泰安市市场监管局高新区分局已出动执法人员57人次，检查各类肉及肉制品生产经营单位27家次，排查整改安全隐患发现问题6个。责令整改3家，立案查办3家。下一步，高新区将持续加大常态化巡查与随机抽检力度，常态化开展“回头看”，巩固整改成效，严厉打击各类肉品安全违法行为，全力守护群众“舌尖上”的安全。

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