经济观潮｜山姆“入鲁”背后，一个超市开业为何引全省关注

沃尔玛旗下付费会员制仓储零售品牌“山姆会员店”5月15日在济南和青岛开业，成为山东消费领域中的热门话题。

我们不禁会问：山东缺零售超市、缺零售品牌么？

答案显然是否定的，作为经济大省，山东不光零售业发展迅速，而且竞争也非常激烈，甚至有一些外来商超品牌因市场竞争不利早已退出山东市场。

那么为什么山姆开业会引得济青两地甚至是全省消费者关注呢？

“爆火”背后，山东中等收入群体在崛起

首先，一个超市开业能在山东取得如此高的关注度是少见的。为什么？因为山姆的主要客户群体是中等收入人群。

根据国家统计局数据，目前我国中等收入群体规模已超过4亿人，占总人口的28.6%，形成了全球最大的中等收入消费市场。有分析指出，预计“十五五”期间，这一规模还将向6亿人迈进。从全球零售业消费的规律看，中等收入群体拥有稳定的工作和收入，具备较强的消费能力和消费意愿，是拉动消费的重要基础。

从全国范围看，中等收入群体的分布与山姆的选址也高度重合。长三角、珠三角、京津冀等经济发达地区，中等收入群体占比超过40%，也是山姆门店最密集的区域。此次济南、青岛同步开业，正是因为山东作为北方第一个经济总量破10万亿的大省，中等收入群体已形成规模，具备了支撑高端会员制零售的消费基础。

山东省商务厅的数据显示，自2023年4月起，山东社会消费品零售总额增速已连续36个月高于全国平均水平。这说明，在经济发展的持续带动下，山东居民特别是中等收入人群消费意愿十分活跃和能力快速提升，而山姆的到来很大程度上呼应了这种趋势。

从“性价比”到“质价比”

山东人消费理念悄然变化

时间放到二十年前，如果有这样一家超市每年需要先花260元或680元买一张“入场券”，然后才能进去消费，在消费者眼中恐怕会被视为“离谱”。

而现在，这样一家超市还没开业就早已受到全省消费者的关注——这背后，除了是收入的提升，中等收入群体的扩大，更多的还是山东消费观念从“便宜就好”转到“好不好”，从追求“性价比”到追求“质价比”的跃迁。

山姆会员店向来以高品质、差异化选品和可靠性著称，其商品强调精挑细选和全球采购，在品质上有较高的保障。以生鲜为例，山姆的生鲜产品往往有着稳定的供应源，从农场到货架的过程中保持了冷链运输和严格的质量检测。

这种对品质的执着，恰好契合了当下山东消费者不再执着于“买得多便宜”，转而愿意为靠谱的品质、良好的购物体验支付溢价的转变。

这种消费理念的转变，也恰恰解释了山姆在山东可以未开先火的核心原因——山东消费者对品质消费的需求已经酝酿成熟，山姆刚好踩在了点上。

重品质、讲体验

山东需要山姆的“鲶鱼效应”

山姆在鲁双店同开，不仅是山东消费升级的标志，更是北方消费崛起的缩影。长期以来，中国消费市场呈现“南强北弱”的格局。作为常年稳居全国GDP前三、人口过亿的经济大省，山东更是沿海发达省份中少数缺乏高端零售品牌的区域之一。

对于山东而言，山姆的到来，绝不仅仅是多了几个购物场所，更重要的是，这尾搅动市场的“鲶鱼”将为相对传统的山东零售生态注入全新活力，倒逼行业加速转型升级，推动山东消费市场从“规模扩张”向“品质提升”跨越。

事实上，在山姆正式开业之前，其带来的竞争压力已经传导至整个山东零售市场，倒逼各方提前布局、加速变革。例如，银座、家家悦等本土商超品牌加速打造自有品牌，推动传统店面转型升级，永辉超市等外来商超品牌开展“胖改”版的品质提升，永辉超市济南北宸龙湖天街店“胖改”后客流量大幅提升等等。

对于山东本土商超而言，如何在与山姆的竞争中找到自己的定位提升服务品质，实现错位发展，是下阶段必须要思考的问题。而对于山姆来说，虽然当前关注度很高，但后续在山东市场也会面临本土化、会员留存等多重考验，也需要山姆自己的智慧。但无论如何，山姆的到来为山东零售市场打开了一扇新的大门。它带来的不是一场零和博弈，而是一次全行业的提质升级。预计在这尾“鲶鱼”的搅动下，山东零售市场将焕发出新的生机与活力，最终受益的将是广大山东消费者。

（大众新闻记者 孙源泽）