守护开学第一餐！张店区市场监管局开展校园食品安全专项检查

鲁中网淄博2月14日讯（记者 徐梦迪 通讯员 沈象钦）2月14日，淄博市中小学生迎来了春季学期开学。为切实保障广大师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，开学当日，张店区市场监管局深入辖区各学校开展校园食品安全专项检查，全力护航春季“开学第一餐”。

“咱们的食材是什么时候采购的？”“开学前的餐饮器具消毒有留存记录吗？”2月14日上午，记者跟随张店区市场监管局执法人员来到张店区世纪中学，围绕学校是否落实、完善开学前的供餐准备，对学校食品安全进行了专项检查。

执法人员重点对学校食堂的食材来源、食品储存情况进行了检查，查看了留样设施和留样管理情况；检查了设施设备是否完善、操作加工是否规范，核查了从业人员的健康证明；对食品加工操作和就餐场所等重点区域的环境卫生、“三防”设施等进行全面检查。同时，督促学校严格落实食品安全主体责任，充分发挥食品安全总监、食品安全员的关键作用，切实将“日管控、周排查、月调度”制度落到实处。

检查过程中，执法人员还要求学校开展食品安全自查工作，做好食品从业人员培训，对库存食品原料进行全面清理，做好食品原材料采购进货查验，落实索证索票制度。

“我们学校的食堂管理严把食材关，落实大宗食材统一采购，保证所有食材新鲜、安全，后厨实行生熟分区、工具分色管理，每天对餐具进行高温消毒，对环境进行紫外线消杀，48小时留样记录。”张店区世纪中学后勤安保处主任王钢说，“我们食堂的所有员工都持健康证上岗，规范操作、规范管理，学校科学制定营养食谱，不断提升饭菜质量，为学生提供安全、放心的午餐。”

“我一个寒假都在期待和同学们一起吃饭，今天开学第一天，一进食堂就闻到了饭菜的香味，还有我最爱吃的鸡腿，真的特别开心。”初一21班张歆然说。

张店区市场监管局和平市场监管所副所长邹鹏在采访中表示，通过此次检查，对学校食品安全工作进行了规范，下一步，张店区市场监管局将加大对学校食品安全工作的监管力度，为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。