主播说｜网络餐饮新规发布 将动态监测后厨行为

2月26日，国家市场监督管理总局一纸新规，直指网络餐饮的“幽灵”顽疾。就在新规发布后的第二天，淘宝闪购、美团、京东外卖火速发声，一场针对外卖后厨的透明化革命已经打响。这次最大的亮点，不仅是平台要用AI“肉眼”识别PS过的假证照，更是要把全国上千万外卖骑士变成行走的“移动哨兵” 。

此外，淘宝闪购推出“3+1+AI”体系，骑士随手拍配合AI快速响应；美团说今年已有40多万商家开通“明厨亮灶”，还要研发后厨预警；京东外卖直接视频验真、照片复检，还推出“七鲜小厨”后厨直播，食材全公示。

从AI自动识别PS证照，到骑手随手拍脏乱差，再到无堂食的一目了然，网络餐饮正在从“味道好”向“看得见”转型。正如监管部门所告诫的，平台不能只收佣金、不担责任，只有让后厨从隐秘的角落走到阳光下，才能真正守护好消费者舌尖上的安全 。