主播说 | “外卖大战”与预制菜争议加速餐饮业洗牌，报告称去年餐饮关店率48.9%

餐饮圈大洗牌来了！一边是新手蜂拥而入，另一边却是尸横遍野！

有数据预测，今年关店率可能飙升到近50%！什么意思？有业内人士直言：近一半的店，可能活不过一年！

设备回收商“狗哥”称，生意火得不行，每天咨询回收的三四十个，线下看货的更是上百人！他说现在“收的赶不上卖的”，这话是多少餐饮人的血泪。

新手扎堆入场又火速退场：有人投65万加盟奶茶店，3个月倒闭，坐在店里哭一下午；金融人士砸800万开火锅店，半年离场；地产老板70万私房菜馆，开7天就关门。

真正压垮人的是什么？是去年的“外卖大战”和西贝“预制菜风波”。有家螺蛳粉店，外卖大战时一天爆单800份，老板忙到崩溃，三天后一算账，亏了！为啥？补贴和推广费把利润全吃掉了！老板无奈地说：“不光外卖打价格战，堂食也在打。你把隔壁熬死了，会发现马上新开一家。”　　（海报新闻综合 每日经济新闻 编辑 左晓明 潘雯 张光 黄晓荣 实习生 王小单）