春日鲜货C位！ 黄河口开凌梭，攒了一冬的野劲儿，一口鲜透整个春天

春吃开凌梭，鲜得没话说。开春后，随着气温转暖，黄河口特色的开凌梭也迎来了新鲜上市的日子。河海交汇的咸淡水为梭鱼提供了优质的生存环境，冬天气温降低后梭鱼停止进食，也保证了其肉质紧实，味道纯正。东营可是黄河入海口的老家，天生就占着好条件——水域又宽又广，水质还特别干净。就在黄河口冰凉刺骨的冷水里，这群被叫做“春汛刺客”的开凌梭，攒足了渤海湾的野劲儿，肉质比刀鱼还要肥嫩，那股子鲜劲儿，连懂吃的老饕吃一口都得直呼“太绝了”，直接鲜到上头！记者从商户处获悉，与往年一样，今年的开凌梭也颇受市民欢迎，餐饮单位份上市了一些梭鱼特色菜品。（大众新闻记者 段学虎 马瑞琳）