西贝“断臂求生”？关店102家后，贾国龙却跑去开平价焖面店？

曾经的“中式正餐标杆”西贝，最近可以说是站在了十字路口。还记得去年9月那场预制菜风波吗？直接把西贝的客单价从95元打到了75元，但依然难挽颓势。创始人贾国龙甚至预估，从去年9月到今年3月，西贝7个月的亏损将超过6个亿。

怎么办？就在大家以为贾国龙要“躺平”的时候，他却悄悄在北京798艺术区搞了个大动作——开了一家名叫“天边砂锅焖面”的新店。人均只要40到50元，主打的是内蒙古巴盟特色。

贾国龙说得很实在，关店不是目的，活下去才是。他希望这个新品牌能够承接一部分西贝的老门店和那些面临分流的老员工。

但网友的质疑声也来了：西贝过去人均近百元都没扛住亏损，现在靠40元的人均，却要扛起近4000人的饭碗？

（海报新闻综合每日经济新闻编辑左晓明李硕琳）