一口毛蛤汤，一口煎蛤仁，寒亭的两道老味道
大众日报 19:09现场
在潍坊市寒亭区，有两道刻在当地人心里的家乡味，是渤海湾滩涂与农家烟火碰撞出的地道美味。一道是煎蛤蜊仁，是刻在本地人骨子里的家常味道。新鲜蛤蜊取肉，简单一煎，不用复杂调料，就能把渤海湾的鲜味儿全锁进菜里。一口鲜醇入味，满是渔家烟火与岁月沉淀，这才是寒亭人忘不掉的老味道。另一道是毛蛤辣酱汤，锅中加入葱姜蒜和干辣椒爆香，再放毛蛤碎炒出鲜汁，加水煮沸，勾入面糊，一鲜一辣，全都熬煮在这香味四溢的浓汤里，一口下去，舌尖的美味唤起的是心底的乡土记忆。
（大众新闻记者 张蓓 寒亭融媒 任琬月 管政 张辰华 联合共创）