从论斤卖到论克卖 大豆在山东变身糖尿病口服药

山东粮油工业总产值连续四年保持在5000亿元以上、稳居全国首位，占全国八分之一。
天花板已现，如何突围？大健康给出答案：2.45亿高血压、1.4亿糖尿病患者，市场巨大。
从豆渣到口服药，禹王生态食业有限公司的“克”级跃迁，颇有意味。
禹王的研发团队，从大豆加工后废弃的乳清水中，找到了一种小分子活性物质——胰蛋白酶抑制剂。这种物质能抑制蛋白质在消化道的分解，制成口服胶丸后，理论上可让糖尿病患者绕开每日注射胰岛素的痛苦。计量单位从“吨”到“克”的切换，折射的是产品附加值的量级跃升。目前，禹王已成为全球唯一将大豆产业链延伸至医药领域的企业，产品覆盖100多种，年产大豆蛋白13万吨、素食产品2万吨。医药级产品的高门槛，恰恰构成了这条路的“护城河”——高研发投入、长周期验证、严格监管准入，将大多数中小企业挡在门外。

（大众新闻记者 杨成 吕乐）