山海间的烟火匠心| “遥见山海”面包工坊激发山海天乡村文旅新活力

海报新闻记者 刘树豪 日照报道

近年来，山海天卧龙山街道深耕乡村振兴沃土，以“一村一品”为发展思路，积极引进文旅新业态、盘活闲置乡村资源，不断丰富文旅场景，全力打造宜居宜游的近郊游目的地，让闲置民居“活”起来、乡村文旅“火”起来。其中，秦家官庄村“遥见山海”面包工坊凭借独特的文艺气息与质朴匠心率先出圈，成为市民近郊休闲的热门“打卡地”。

秦家官庄村地处“茶宿龙山”乡村振兴齐鲁样板片区核心腹地，自然环境优美宜居。依托这一区位与生态优势，该村积极招引艺术馆、咖啡馆、研学等多元业态，着力将村庄打造成兼具艺术气息与休闲功能的“城市户外会客厅”，“遥见山海”面包工坊便是在这样的背景下孕育而生。工坊立足村庄资源禀赋，兼顾美味窑烤系列与田园露营体验，走出了一条文旅融合、生态宜居协同发展的特色路径。

谁能想到，这座充满烟火气的工坊，其所处位置原是村里的2亩弃用果园。在“茶宿龙山”片区发展框架和卧龙山街道深化文旅融合的发展浪潮下，秦家官庄村招引专业团队，将这片闲置老果园盘活改造为“花海+咖啡+窑烤”的复合休闲空间，让闲置土地焕发新生，成为乡村文旅融合的新亮点。

每天清晨，烘焙师高洋都会踏着微亮的晨光走进工坊，正式开启一天充满烟火与麦香的窑烤面包制作之旅。他先给传统石窑添上备好的果木柴火，伴着噼啪的木火声，开始精心准备面包原料——选取高筋面粉、天然酵母液和纯净水，拒绝任何添加剂，只为保留面包最本真的麦香风味。在面团慢慢膨胀、充盈着酵母清香的间隙，高洋始终守在石窑旁调整火候，看着果木将窑壁烘得温热通透，精准把控着窑烤独有的温度与湿度，这正是窑烤面包能拥有焦香外壳的关键所在。

烤制过程中，高洋也从不懈怠，不时透过炉口观察面包的状态，微调面包位置以保证受热均匀，一丝不苟地把控着烘烤时间。直到面包表皮烤得焦脆微酥、内里蓬松暄软，这份饱含匠心与烟火气的窑烤面包，才迎来真正的出炉时刻。

随着“遥见山海”品牌的持续传播，这里的人气也日益旺盛，往往还未到营业时间，店门口便已迎来不少慕名等候的食客。等待面包新鲜出炉的间隙，户外的花墙、秋千、摇椅与青青草坪，为大家营造出一处惬意的休憩角落。人们既可静坐小憩，卸下一身疲惫，也能随心拍照打卡，将这份山海间的温柔美好定格留存。

坐在窗边，看光影轻轻落在窗台上，刚出炉的面包散发着果木烟火与小麦的醇厚香气，搭配一杯手冲咖啡或日照绿茶，在山海之间享受味蕾的极致碰撞，氛围感瞬间拉满。如今，“遥见山海”面包工坊已发展成为广大市民近郊休闲游玩的热门目的地，它与海岸绿茶、特色渔家菜等地域优品相辅相成，逐步形成文旅融合的新增长点，为卧龙山街道乡村振兴注入了持久而鲜活的动力。