吃住在海边，日照我推荐｜②红日海鲜渔家：推门见海，最“宜当”的渔家味

海报新闻记者 侯彦平 古玉洁 王雪雁 日照报道

走进李家台村，海风裹着淡淡的腥鲜扑面而来，蜿蜒而过的绿道伴随着海风，在蓝天碧海衬托下，更美得让人心旷神怡。绿道对面，红日海鲜渔家内，展示柜里的波龙优哉游哉地游着，各种贝类滋滋吐着水花。

而渔家的老板安磊，正忙着和后厨研究今年的新菜。

“旅游旺季快到了，上菜速度得跟上。”安磊一边介绍，一边还在忙着配菜，“我定了个目标，15分钟出一份，而且得吃得好、分量足！”他说的新菜叫“手抓海鲜”，只见一大盆海鲜堆得冒尖，螃蟹、大虾、蛤蜊、扇贝……红亮亮、热腾腾，看着就让人垂涎。

为了保证品质，安磊几乎是天天进货。“但是一些贝类得提前养一两天，让它们把沙子吐干净。”他认真地说，“要不然吃着硌牙，那就是坏自己的招牌了！”记者看到，他的海鲜展示柜里有各种各样的海鲜，各种滋滋吐水的贝类、活蹦乱跳的皮皮虾、巴掌大的海蛎子和象拔蚌……

“这个是我父亲挖的蛤蜊，老爷子当了一辈子渔民，现在还是闲不住……”安磊指着展示柜旁边满满一大盆野生蛤蜊说道。作为渔民的儿子，安磊也曾经跟随父亲出海好多年，生于海边、长于海边的他，对大海有着深厚的感情。

现在他经营的这家“红日海鲜渔家”，就是安磊自家的房子。推开门就是绿道和大海。因为地理优越，从日照刚开始发展旅游的时候，就被别人租去经营海鲜大排档了。后来，安磊干脆把房子收回来自己干了。“俺爹是渔民，我自己也当过渔民，海里什么海鲜怎么做，我门儿清。”

正聊着，一位从江苏赶来的网友推门进来，开口就喊“安磊，我特意来找你的！”。原来，他是从抖音上看到了安磊的视频，专程找过来的。“自发找过来的人多，回头客更多！”安磊笑着说，“明天还有一拨河北的客人，年年都来，一次不落。”

当问起他的经营有什么窍门时，安磊摆摆手：“没有别的，就是保证质量。食材、酒水，全从正规渠道进，货真价实。你糊弄一次，人家再也不来了。”

说话间，安磊又回到后厨，继续摆弄他那盆“手抓海鲜”。门外，海浪一声接一声地拍着岸，像是给这家老店打着不变的节拍。

从渔民到渔家老板，安磊没离开过这片海。随着日照的旅游一年比一年火，他的生意也跟着一年比一年旺。用他的话说：“咱把海鲜做好，把客人待好，就是对日照旅游最好的帮衬。”