岱岳区良庄厨师烹出“土豆宴”，香糯口感盼出圈

近日，在岱岳区良庄镇，当地厨师颜海滨用小土豆，烹出了一桌色香味俱全的佳肴。其中一道名为“花开富贵年年好”的菜品尤其吸睛——他将良庄小土豆切成薄片，用盐水浸泡十来分钟，再巧手塑成玫瑰花的模样，最后浇上鲜红的番茄汁，宛如一朵朵盛开的花。

眼下正是良庄镇土豆丰收的时节。全镇1.2万亩土豆田迎来高产，亩产高达8000至10000斤。个头大的土豆源源不断走向市场，而那些身材小巧的土豆，大多留在了村民自家的餐桌上。炒、煮、炖、焐……别看小土豆不起眼，口感却比大土豆更加香糯绵软。

如今，村民们最大的盼头，就是希望这些曾经“被剩下”的小土豆，也能走出村庄，像大土豆一样有名气、有销路——用一道道美味佳肴，被更多人认识、爱上。（大众新闻记者 刘涛）