寻味·委员荐丨定陶柴烧鸡

文火浸炸至金黄，高汤慢焖沁入滋味，通体色泽莹亮，肉质鲜香醇厚……立夏尝新、迎夏食鲜，一道菏泽非遗名吃的香气，悄然漫溢在定陶老街的烟火人间。定陶柴烧鸡，源自明清民间家庭作坊，如今已是享誉一方的定陶本土招牌。从精挑食材到古法匠心制作，每一处细节都彰显着菏泽人朴实耿直的性情。让我们循着缕缕香气，一同品鉴这道鲁西南独具风味的非遗美味。