与新潮流行的文化主题餐厅不同，一走进位于泰安的吴家私房菜，一首首威武雄壮的军歌，萦绕耳旁，令人振奋；墙壁上贴满了革命英模人物肖像，店内餐桌、餐椅、甚至连酒瓶都打上了军人印记，仿佛把人带进了一个绿色军营。

这个酒店老板名叫吴修强是名退役军人，从1997年到2008年先后在福建、上海当兵。退伍后，他白手起家、自立自强、敢于挑战，在餐饮界做得风生水起。如今他的吴家私房菜已开到了七家门店，吴修强也成为当地有名的餐饮大咖。

回忆当年，吴修强的创业之路并非一帆风顺。2008年，刚退伍的他为了生存开了一家包子铺。当时，他为了把地道的上海生煎包做到泰安，光调面就用了将近一袋面。那时候，和面、调馅，他都亲力亲为，经常是凌晨一两点回宿舍，凌晨四五点就外出采购。

那时候，条件艰苦，为了省钱，吴修强将宿舍租在了六楼，每次忙完，他拖着疲惫的身子回家，刚爬几层，就爬不动了，蹲下身想要休息，竟不知不觉在楼梯上睡着。像这样的夜晚，他不知过了有多少个。

繁重的劳作让吴修强的腰伤复发，一躺就是三个月。无奈之下，他只好将包子铺转让。

2009年，身体刚恢复的吴修强重整旗鼓，创建了吴家私房菜。他潜心钻研，立志要把普通菜品做出不一样的味道。“现在我们店里的‘四大招牌菜、八大特色菜’，全是原创。”吴修强自豪地说，这每道菜都有它背后的故事。

其中特色菜羊肉炒饼的故事最为感人。那时候，吴修强腰伤还未完全康复，一天晚上，他出来活动身体，突然闻到一股烤羊肉串的香味，这对于午饭就没吃上的吴修强来说，香味格外诱人。可摸摸自己的口袋实在囊中羞涩，忍着饥饿就走开了，到了来回第四趟的时候，吴修强实在忍不了饥饿和香味的诱惑，用紧紧攥在手里的三元硬币买了十串羊肉串和两个烧饼，吃到了他当时认为人生中最美的一顿饭，“到现在，我还记得那个味道。”吴修强回忆道。

吴家私房菜开业后，他一直想把那次吃羊肉串的记忆，变成现实中的一道菜，于是他潜心琢磨，最后创作了羊肉炒饼这道镇店名吃。这一道菜伴随着吴家私房菜从无到有的整个发展历程。

吴家私房菜在吴修强的带领下，越做越大。他每出一道新菜品，都引得同行争相模仿。“我们最有名的菜叫手撕包菜，客人最多时能一次吃六盘。”吴修强说，同行们都来学习它，但就是做不出那个味道，因为模仿的人多，他们后来就更名为十三秒包菜了。有同行开玩笑说，“吴家私房菜能有今天是被我们同行吃出来的。”

如今，事业如日中天的吴修强，平时没有什么爱好，却对公益事业情有独钟。吴家私房菜开业十三年以来，他一直走在做公益的道路上。现在，他在多个公益组织任职，有数百人在他的影响下，成为爱心人士。十多年来，他已关爱帮扶自闭症儿童、失学儿童、孤寡老人、抗美援朝老兵等群体累计达2万多人。

目前，吴修强正在组织开展一个关爱老兵行动，在他的门店最显眼处，都会张贴一个专门针对军人的服务标牌，上面写着，“参加抗美援朝及之前战役的老革命前辈、参战荣获一等功的革命功臣、烈士家属凭证件本人就餐免费；免费为退役军人提供就业、创业辅导培训……”

（大众日报客户端记者 刘涛 报道）

责任编辑： 李伟    

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