烟火十七载 潮味焕新篇！创新引领潮流，青岛城阳吕家庄夜市持续擦亮夜经济名片

在青岛城阳，有这样一个地方，每当夜幕降临，华灯初上，便会汇聚起熙熙攘攘的人群，弥漫出令人垂涎的美食香气，交织着欢声笑语与热闹的叫卖声。这里，就是被誉为“青岛夜市天花板”的吕家庄夜市。它不仅是城阳居民夜晚休闲娱乐的好去处，更是众多游客直奔城阳的不二选择，成为城阳乃至青岛夜经济蓬勃发展的一张亮丽名片。

17年来，从最初的小商贩聚集地，发展成为如今拥有700多个摊位、日均客流量3.2万人次的网红夜市，吕家庄夜市以“守正创新”为笔，在传承经典味道的同时，不断注入潮流基因与文化内涵，成为这座城市夜晚最动人的注脚。

新潮摊位引风尚：多元体验点亮夜生活

漫步在吕家庄夜市，一个个摊位犹如繁星般点缀其中，而一些新兴的摊位正以独特的经营理念和特色产品吸引着众多消费者的目光。8月22日刚开业的“啤酒交易所”便是其中之一。“一厂原浆，二厂纯生，四厂鲜啤，五厂黑啤、白啤、果啤、皮尔森等，我这就是最全的，保证让顾客们喝上最正宗的青岛啤酒。”啤酒交易所的老板方学成自豪的说道。来得最早的一波顾客能喝上开盘价2.99的鲜啤，果味啤酒最受女士喜爱，百香果味啤酒股价居高不下，“好喝又好玩，符合当下年轻人对新鲜事物以及情绪价值的追求。在我这里还可以扫码点餐，夜市上所有经营品类做好了就会送过来。很多老顾客一下飞机第一站就是到我这里。”方学成还是夜市上最早经营麻辣小海鲜的商户，父辈传下来的配方让很多食客赞不绝口，近几年来到夜市的外地游客越来越多，只要馋这一口了，方学成便会给远方的客人打包发快递。

在啤酒交易所不远处，牛排意面摊位同样人气火爆。摊位前，35岁的老板柴培刚熟练地在铁板上煎制着牛排，滋滋作响的声音刺激着人们的味蕾。“我是今年4月份进驻的夜市，有两个摊位，只卖四种牛排，回头客蛮多的。”柴培刚非常注重牛排意面的品质和口感，牛排选用优质牛肉提前腌制好放入冷藏，意面的酱料也是店家精心熬制。“没想到在夜市能吃到这么正宗的牛排意面，价格还很实惠，感觉特别棒。”一位正在用餐的顾客兴奋地说道。牛排意面、汉堡等摊位的出现，为夜市消费者提供了更多元化的餐饮选择，也见证着夜市独有的创新活力。

今年春节后选择在此开业的花溪牛肉粉7月份刚刚入选夜市“老书记甄选”，老板杨先生最看中的就是吕家庄的人气，“我在农业大学里还有一家店，经常碰到熟人过来，每到节假日或周末，游客非常多，多积累客户，积攒口碑。”花溪牛肉粉对面是香气扑鼻的生烤鸡架，一家三口分工有序地忙碌着，招牌上写着“始于一九九二，来自沈阳的经典美食”，“我是从妈妈那继承的手艺，来夜市三年了，这几年光带徒弟就有十几个人。”老板李先生乐呵呵地说道。往前几步，崔大姐在细致地制作甜品雪媚娘，“去年10月份开业，我选用的是进口奶油，蓝莓、芒果等水果都是现切，从一开始的十五个品种精选到现在的十个品种，小孩、年轻人都特别爱吃。”

老牌摊位守初心：经典味道承载烟火情

在吕家庄夜市，除了有新兴的潮流摊位，还有一些坚守多年的老摊位，它们承载着许多人的回忆，见证了夜市的发展变迁。“串串香”摊位已经在吕家庄夜市经营了17年，店主是一对夫妻。“我们家的串串香，选材新鲜、蘸料讲究，从一开始就是这个味道，这么多年来，靠的就是回头客。现在很多顾客都带着自己的孩子来吃了。”店主姜日笑着说道。那熟悉的麻辣鲜香味道，伴随着一代又一代消费者的成长，成为了吕家庄夜市不可或缺的一部分。

卤煮肥肠摊位的“飞哥”算是家喻户晓的人物，上过央视，还是青岛最美个体工商户。一口热气腾腾的大锅，里面煮着各种卤味，香气四溢。店主李飞熟练地将顾客挑选的卤味切成小块，放入碗中，再浇上浓郁的汤汁。一位老顾客感慨地说道：“我每次来吕家庄夜市，必吃他们家的卤煮。这么多年，味道始终如一，吃的就是这份情怀。”李飞夫妻俩创业十余年来，以稳定的品质和独特的味道，在激烈的市场竞争中屹立不倒，成为了吕家庄夜市的 “金字招牌”。“火烧、大肠、豆腐干这些是标配，根据顾客反馈，增加了瘦肉较多的腿肉，不能辜负顾客对卤煮的喜爱。”如今李飞在夜市上经营着四个摊位，果汁啤酒一条龙服务，摊位前总是红红火火。

刚出锅的肉夹馍面香味十足，酥脆、暄软皆有，一口咬下去肉香四溢，超强的满足感。经典的锅包肉、鲜嫩的烧烤、汁水十足的蛤蜊扇贝、花样迭出的臭豆腐……烟火间的喧腾，犒赏着每一位食客的胃。

三番蝶变焕新颜：从“烟火集”到“夜地标”的进阶

来青岛旅游，吕家庄夜市是一个绕不开的热门打卡地，不仅是因为众多美食的集合，更离不开夜市持续焕新给予众多食客的氛围感。自2008年夜市正式成立以来，吕家庄社区便从未停下脚步。200家、300家、500家、700家……众多摊位的集聚，夜市管理者紧随市场形势，一次次规范调整。2021年10月，吕家庄社区开始对夜市进行全面改进，重新规划了摊位布局，使其更加合理有序，方便顾客购物和通行。同时，加强了基础设施建设，路面硬化、路灯亮化等多重举措，夜市的整体形象和经营环境大幅提升。

2023 年的焕新则聚焦软实力：设计专属品牌LOGO与VI视觉系统，打造记录夜市变迁的“mini 博物馆”，用文化元素为烟火气赋能，让逛夜市从消费变成沉浸式体验。2024年的升级更懂年轻人——南北路上空的巨型“金丝带”亮化工程，让夜市成为夜间视觉焦点；入口处的霓虹灯墙与“潮游大城阳 夜味吕家庄”裸眼3D短片，直接戳中打卡分享的社交需求。三次变革，让吕家庄夜市从刚需型夜市，变成兼具“烟火气、时尚感、文化味”的城市夜地标。

党建赋能强根基：筑牢夜市“安全感”与“诚信魂”

2019年6月，吕家庄夜市党支部正式成立，这也是青岛市首个夜市党支部，以党建为基，组织开展“共产党员经营户”授牌、挂牌仪式，共产党员经营户带头签订《诚信经营承诺书》并在摊位亮牌经营。同年6月，在街道党工委的指导下，吕家庄社区党总支联合周边6个党支部，成立了青岛城阳北曲商圈综合党委，成为城阳区首个商圈党建阵地。2022年4月，吕良简党代表工作室成立，建立了定期接待、走访慰问、联络服务、跟踪反馈等四项制度，随后和邢妮妮党代表工作室党建联建，聚焦中小商户群体法律服务需求。2023年7月，吕家庄夜市成立全市首家夜市经济工会联合会，建设职工服务阵地，打造一刻钟职工服务圈，涵盖私营个体单位700余个，已发展2000余名夜市经济从业者加入。

连续三年的美食评选大赛，每年将“最佳美味奖”“老书记甄选”各10道美食推到大众面前，这个创新举措，让大家的夜市寻味多了一份踏实保障。其中“老书记甄选”以夜市创始人、吕家庄社区党总支书记吕良简的个人卡通IP形象为主体元素，评选出优质的商户，为消费者推荐潮流美食，传递出夜市以人为本、诚信经营的理念。另外，吕家庄社区成立了专门的夜市管理队伍，对夜市各项工作进行规范管理，经营业户必须严格遵守市场的各种规章制度，遵守公平、自愿、诚信原则等。联合街道食安、安监等部门定期对夜市进行拉网式排查，确保居民吃的放心，吃的健康。共建共享“食安夜市”“诚信夜市”“放心夜市”。

吕家庄夜市在创新发展的道路上不断前行，从新兴摊位的潮流引领，到老牌摊位的传承坚守，从社区的全面改进与焕新，到组织规范下的有序经营，每一个环节都相互配合，共同推动着夜市的繁荣发展。它不仅为市民和游客提供了一个充满人间烟火气的消费场所，更成为了城阳夜经济持续发展的强大动力源泉。未来，相信吕家庄夜市将继续秉持创新精神，不断挖掘潜力，为城阳夜经济的发展书写更加辉煌的篇章，让这颗夜经济的璀璨明珠绽放出更加耀眼的光芒。