加强学校食堂安全检查 筑牢食品安全防线

为进一步加强秋季校园食品安全监管工作，严防严控校园食品安全风险，近日，淄博高新区市场监管局组织执法人员对辖区内中小学、幼儿园学校食堂进行全面检查，“逐校逐堂”排查食品安全风险隐患，以精准监管守护校园用餐安全。

执法人员对照监督检查要点逐一排查问题，在对各项制度进行检查的基础上，着重检查三个方面：一是对食堂环境卫生及从业人员健康管理、餐具消毒设备运行、餐厨废弃物处理等情况进行检查，及时消除潜在风险隐患；二是检查库存食品是否存在过期、变质现象及所购食品的索证索票落实情况；三是检查食品留样情况，督促相关人员专管专记做好留样工作。

截至目前，本次专项检查已覆盖辖区47家学校食堂，针对部分食堂自查流于形式、食品安全培训不到位、食材未离地离墙摆放、备餐间消毒记录不规范、索证索票不完善等问题，进行了现场指导规范，并责令限期整改。

下一步，淄博高新区市场监管局将持续把学校食堂及周边食品经营单位纳入重点监管范围，通过常态化检查与专项整治相结合，进一步压实校园食品安全主体责任，健全食品安全风险防控机制，切实守护师生“舌尖上的安全”。

（大众新闻·鲁中晨报记者 伊巍 通讯员 宓晓雨）