明日起农药残留新国标正式实施 为你我餐桌再上一道保险

3月1日起，国家卫生健康委、农业农村部、市场监管总局联合发布的《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026）新标准将全面取代旧版标注，为我们日常食用的农产品划定了一条更科学、更严格的安全底线。

新标准“新”在哪？

新版标准在合并了之前两项旧国标的基础上，又新制定了370项残留限量，并对23项原有限量进行了修订，一共规定了585种农药的10749项最大残留限量。实施后将为指导农业生产科学用药、提升我国农产品和食品安全保障水平、促进国际贸易提供更有力的支撑。

限量的“硬约束”，意味着从我们日常食用的主粮，到品种繁多的蔬菜瓜果，几乎所有的植物源性农产品，在生产、流通、检测的每一个环节，都有了明确且统一的“度量衡”。生产者在用药时有了清晰的边界，监管者在执法时有了精准的依据，真正实现了“生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判”。

三个特点让新国标更具执行力

科学支撑，广泛共治。每一项新增或修订的限量背后，都建立在详实的科学数据研究之上。制定过程中广泛征求了农业生产者、科研机构、行业协会、消费者以及相关管理部门的意见。这确保了标准既能有效保障舌尖上的安全，又能贴合当前农业生产的实际，避免了“一刀切”带来的执行难题。

精准聚焦，紧盯果蔬。 蔬菜和水果，因其鲜食比例高、生长期短、病虫害相对多发，一直是农药残留风险的高发地带，也是老百姓最为关心的品类。此次新国标毫不意外地对这一领域给予了“重点关注”——蔬菜、水果的相关限量标准占总数的56.6%，比例大幅提升且超过半数。这为今后监管部门进一步加强果蔬质量的专项抽检和精准执法，提供了更具针对性的法律武器。

标准与检测“双剑合璧”。 有了严格的限量标准，还必须配备能精准捕捉的“火眼金睛”。针对过去部分农药“有限量、无方法”的尴尬局面，此次新国标同步新增了14项配套检测方法标准。这些新方法覆盖参数更全、适用品种更广、检测灵敏度更高，确保每一项限量标准都能在实践中被精准地“看见”和“衡量”。