记者调查：严把进货关 拒绝“问题鸡爪”

滨州日报/滨州网讯 央视3·15晚会曝光了不法商家使用双氧水漂白鸡爪的黑幕，让不少爱吃凤爪的市民心头一紧。双氧水学名过氧化氢，不法商家违规使用工业级、高浓度双氧水加工鸡爪，以此让鸡爪“变白变好看”，而这种行为不仅违规，更会危害我们的身体健康。那么咱们滨州市场上的鸡爪类产品是否安全？商户又是如何把关的？跟随记者的镜头一起来看一看。

记者先后走访滨州滨城区大型连锁超市、社区门店及市场散装熟食专柜，冷藏熟食区与预包装零食区均有无骨鸡爪在售。

松鼠折扣马坊店超市店员告诉记者，店里有专门负责的经理厂家对接，严把质量关。滨城区佳乐家超市中百大厨房熟食区销售员李女士说，她们是通过正规渠道进货，并严格把关，视频都有合格证，有质量保障。

记者看到，正规品牌产品均有标注清晰的生产厂家、生产日期、保质期、配料表、检验合格证明等，信息齐全，可实现源头追溯。

滨城区佳乐家超市中百大厨房熟食区销售员李女士表示，店里的鸡爪类产品都是统一调配，有保质期、冷藏时间、冷冻时间，且有严格规定，保证了食品的新鲜。

随后，记者又走访了多家熟食经营门店。

洪振大山烧鸡滨州总店经理说，他们的产品是在批发市场统一批发，产品都有检验检测的证明，商家的营业执照、生产许可证等也很齐全。静静烤肉熟食店总店邓经理表示，市场上检测不合格的，店里不进那样的货。而且市场管理严格，不合格的产品市场都进不来，他们也不去担那个风险，不合格的产品他们连卖都不卖。他们合作的商家，都是正规的厂家，正规的货源渠道，商家证件齐全才合作。

走访中，干了熟食多年的销售店家也分享了选购散装无骨鸡爪类产品的小技巧。

滨城区佳乐家超市中百大厨房熟食区销售员李女士说，挑选鸡爪的时候，一定不要挑那些发白的，发黏的或者有刺鼻味道的。静静烤肉熟食店总店邓经理说，麻辣鸡爪的颜色，稍微带点辣椒的原色，柠檬鸡爪会有一点发黄。

食品安全无小事。根据记者走访情况来看，市场上的正规超市、老牌熟食店，普遍能够做到渠道正规、资质齐全，主动拒绝颜色异常的漂白鸡爪，并严格落实储存、保质期管理等要求。市民的食品安全意识也在不断提高。在此栏目组也提醒广大消费者，选购无骨鸡爪等熟食时，尽量选择正规商超和信誉良好的门店，避开颜色惨白、气味刺鼻、手感发黏的问题产品。如果发现可疑食品，可及时拨打民生关注热线8171858或者12315进行投诉举报。

责任编辑：孙长媛