城阳故事|方学成——干一行爱一行 带着梦想勇往直前

刚刚过去的清明小长假，吕家庄夜市的烟火气里，青岛啤酒交易所的摊位前人气爆棚，往来客流络绎不绝，欢声笑语裹挟着啤酒的清香，漫溢在夜市的每个角落。“看着游客们捧着正宗的青岛鲜啤，尽情享受这份烟火温情，那种放松与惬意，就是我最珍视的幸福。我有十足的信心，把这里打造成城阳一张闪亮的城市名片。”摊位老板方学成，语气里满是坚定与热忱。

今年40岁的方学成，来自青岛平度。二十年的创业征程，沉淀了岁月的厚重与人生的智慧，却从未磨去他骨子里的少年气与闯劲。从五金建材到乡村幼儿园，从高校小吃摊到夜市特色摊位，每一次跨界，他都全力以赴；每一份选择，他都坚守初心，用诚信立身、用踏实做事、用努力逐梦，一笔一划勾勒出“干一行、爱一行、精一行”的人生底色。

方学成的创业之路，每一步都藏着故事。最初，他涉足五金建材行业，凭借踏实肯干赚得人生第一桶金；随后，他毅然返回老家，深耕幼教领域，一办就是九年，用爱心守护孩子们的童年；后来，他再次转行，在高校周边经营起牛肉汤小吃，每日与师生相伴，收获了满满的温暖与认可。而与吕家庄夜市的结缘，源于一次偶然的闲庭信步——那份扑面而来的烟火气、人来人往的热闹劲儿，瞬间击中了他。

“在学校经营小吃，饭点忙得脚不沾地，过了饭点又格外清闲，这种不均衡的节奏，总觉得少了点劲头。”谈及过往的创业经历，方学成轻描淡写地带过其中的艰辛，眼里却始终闪着光，“既然选了一条路，就拼尽全力去做；如果有更合适的方向，就勇敢切换赛道，不留遗憾就好。”这份干脆利落的态度，藏着他对生活的热爱，也藏着创业者的果敢。

除了夜市里人潮涌动的热闹氛围，方学成更偏爱这里“日结”模式带来的踏实感。最初入驻夜市时，他选择了糖炒栗子摊位，“炒栗子看似简单，实则最考验火候，长时间翻炒下来，胳膊酸得抬不起来，手上也磨出了厚厚的老茧。”凭着这份韧劲，他在夜市站稳了脚跟。2015年左右，他专程去学习麻辣小海鲜制作，边经营边研发新品，不断打磨口味、提升品质。

先尝后买、微笑服务、品质为先，这是方学成多年来坚守的生意门道。他始终坚持，所有海鲜食材当日采购、当日售卖，绝不隔夜，用扎实的口味和新鲜的品质，赢得了四方来客的认可与口碑。不少顾客慕名而来，甚至通过微信、电话联系他，希望能尝到这份特色美味。为了不辜负大家的信任，方学成亲自把控每一个冷链环节，将麻辣小海鲜打包发往全国各地，让远方的食客也能品味到这份夜市风味。经年累月的坚守与付出，让方学成在城阳安了家、扎了根，他还带动全家一起投身经营，一步步扩大自己的创业版图，把小生意做成了大事业。

肯钻研、善实践，与生俱来的亲和力与超强的执行力，让方学成在创业路上始终无所畏惧、勇往直前。青岛啤酒交易所的落地，同样源于他一次随意的“溜达”。“去年4月份，台东夜市率先推出了啤酒交易所项目，这种新奇的打卡模式迅速走红，成为夜市里的热门亮点。我当时就想，要是能把这种模式引入城阳，一定能给吕家庄夜市增添更多活力。”

有了想法，便立刻行动。此后近一周时间，方学成每天忙完食材采购，就马不停蹄赶往台东夜市，实地蹲点考察。他主动和年轻人聊天，倾听他们的消费需求；热情与游客攀谈，了解大家对啤酒口味、消费模式的期待；细致观察啤酒交易的操作流程、保鲜方法，不放过任何一个细节。回到城阳后，他马不停蹄地开启了选址、装修、布置等一系列工作，凭着一股冲劲，很快就让青岛啤酒交易所在吕家庄夜市正式营业。

“我们的啤酒都是每日新鲜进货，一厂原浆、二厂纯生、四厂鲜啤，还有五厂的黑啤、白啤、果啤、皮尔森，品类齐全，保证让每一位顾客都能喝到最正宗的青岛啤酒。”提起自己的摊位，方学成眼里满是光亮，滔滔不绝地介绍着，“啤酒的价格涨跌都在一定基础范围内，我们更多的是为大家提供一种情绪价值——累了、烦了，来这里喝一杯啤酒，让烦恼烟消云散。去年开业时，我们推出了2.99元一斤的鲜啤活动，虽然是赔本赚吆喝，但却快速打响了名气。对我来说，让顾客得到最好的体验，才是最关键的。”

青岛啤酒直供、液氮保鲜锁鲜、性价比拉满，方学成的啤酒交易所，不仅给城阳市民带来了全新的消费体验，更是一次贴合夜市烟火气的创新之举。开业不久，就收获了无数好评：有一位老人连续多日前来，喝完一杯鲜啤后总会感慨，“很多年没喝到这么地道的味道了，没想到在家门口就能尝到，太方便了”；还有不少中年人，下班后特意赶来，点一盘毛豆、一杯鲜啤，慢慢小酌到深夜；外地游客品尝过后，更是纷纷竖起大拇指，称赞这是“来城阳必打卡的夜市美味”。

“我想把这里打造成一处深夜食堂，留住每一位前来的客人。”方学成心中有着更长远的规划，“让大家能坐下来，舒舒服服地喝着啤酒、吃着小吃，在美味中安放情绪。去年，我已经联合了夜市上的所有摊位，实现扫码就能吃到热乎小吃；今年，我还新增了各类活海鲜，提供免费加工服务，以大排档的形式，让这里成为大家享受生活的栖息之所。我相信，这里一定会越来越热闹。”

每当夜深人静，忙完一天的工作，方学成总会驻足凝望——繁星闪烁，微风拂面，食客们围坐在一起，喝着鲜啤、唠着家常，或欢声笑语，或轻声畅谈，用最简单的方式，享受着生活的美好，感受着青岛独有的夜市浪漫。这份浓郁的烟火气息，吸引着他、感染着他，也让他对未来充满了无限憧憬。

半岛全媒体记者 徐成媛